这些参数便是客人口味的禁忌,一旦她选择的晚餐符合客人的禁忌,那么客人就不被允许支付。
很显然,今天前三位客人都能吃她准备的晚餐。
夏慕刚把汤做好,虽是老鸽汤,但鸽子都不大,夏慕直接将鸽子焯水后放入炖锅里,不过和普通做法不太一样的是,夏慕在里面加入了九制陈皮。
这样炖出来的老鸽汤味道会比不放的要好上一些。
炖鸽子的同时,夏慕将买来的虾米用温水泡着,然后开始准备另一道菜,香煎杏鲍菇。
夏慕挑选的杏鲍菇粗细一致,将它们切成四公里左右的长度,然后在上下两面划菱形,这样做是为了更加入味。
在接着,锅中加入一点油,把杏鲍菇放在上面,开上大火煎,厚厚的杏鲍菇慢慢缩小,夏慕立刻翻另一面来煎。
这个过程中一定要保持大火,并且不能分神,一个没注意,杏鲍菇的火候过了之后就不好吃了。
接着夏慕将杏鲍菇用锅铲铲到两边,然后在锅的中间,加上蒜泥、复合酱油以及少许的糖。将蒜泥的辣味炒没之后,夏慕将这些佐料堆放在杏鲍菇上面。
这道香煎杏鲍菇就做好了。
后厨的门是关着的,但也关不住里面飘来的阵阵香味。
将香煎杏鲍菇盛出之后,夏慕将鸽子汤开小火慢慢煨着,同时将在锅中加入水,烧开之后将虾米稍稍放进去便捞出,然后加入自己炼制的酱油搅拌均匀。
白色的虾米很快就染成了酱色,夏慕将这层虾米平铺在纱布上,然后开始蒸。
趁着蒸的时间,夏慕将新鲜的仔姜碾压出姜汁装入小碗,同时加入一小勺醋搅拌均匀。
等了一刻钟,夏慕将虾米盛出装入碟中,然后淋上刚才调的酱醋。
一份老鸽汤,一份香煎杏鲍菇,一份虾松,再加上一碗五常大米煮的饭,这便是今天的晚餐。
三个抢到晚餐的人,早就来到了店里,其中有一位食客还开了直播。