“好！”学子们当即喝彩起来。

每每大宋的新科进士设宴，都在琼林苑，久而久之，这一场宴席便被称为“琼林宴”，作为一个读书人，能进琼林苑被官家赏赐吃琼林宴，那简直是毕生梦想，如今这伙计说了本宴是小琼林宴，就是个人人爱听的彩头。

立即有人拿出碎角子银两打赏伙计。

更多的人目光却被这桌菜肴所吸引。

祝秀才适才经历了半天试炼，已经饿了，毫不犹豫先招呼伙计分割花炊鹌子。

这花炊鹌子是将鹌鹑腹内塞入茉莉干花外皮涂上蜜汁后在火上慢慢炙烤而成。

整道鹌子经过炙烤后外皮焦黄，诱人的琥珀色蜜汁无不吸引着人的注意力。

伙计用贝壳小刀划卡鹌鹑腹，里头雪白微褐黄的茉莉花立刻撒了出来。

蓊郁的茉莉花香丝丝绕绕，飘满大厅。

“雅致！”立刻有人举起大拇指。

祝秀才自己忍不住夹了一块送进口中。

炙烤过的鹌鹑外皮又紧又脆，有的地方的肉质已经被炙烤得薄薄一片翘起来，吃起来满口焦香。

而外皮下面的鹌鹑肉又是另外一种风味，被鹌鹑脆皮锁住的肉块里头汁水四溢，肉质细嫩，鹌子本身的鲜美被最大程度保留了下来。