几种馅的包子都包好了,为了区别开来,陈进包成不同的样子,红豆沙包自然是圆形的包子,绿豆沙包得跟大号饺子似的,蛋黄包则是将合口的那一边朝下,跟个小馒头差不多。
作者有话要说:知道有可能有亲想知道到底是谁,所以俺就快快来更文,是不是很乖?哈哈,狗头在这里,快来摸摸。
关于绿窝头的做法我终于问清楚了,要知道,我家里是严母慈父,在我妈面前我简直一句谎话都不敢说。
要说这个绿窝头,其实并不是大家想的那样跟窝头一样,又结实又滑溜,它真正的样子是像小豆腐似的,只不过是绿色的,闲话不说,直接上protocol:
第一步:选择上好的绿豆,洗净后用清水泡涨,如果有时间不妨头天晚上就泡上。
第二步:新鲜的菠菜洗净,将菜叶切碎,与泡好的绿豆混匀。我问我妈大约多少比例,我妈说看着办,所以大家就看着办吧,我隐约记得好像看过,大概是一斤绿豆二两菠菜,也不知道是不是。
第三步:磨碎。我小时候看过的是小毛驴拉的那种大磨,据老太说大磨磨出来的口味最好。当然现在很多亲根本都没见过石磨,好在家里有豆浆机什么的,但是这种加工的时候要适量加点水,所以还要用纱布稍微过滤一下,不要汤汁太多。
第四步:上锅汽蒸。把磨好的半成品攥成团,在锅里蒸个十来分钟,火不能大也不能太小,大了口感不好,小了的话不太成型。吼吼,我娘说,早前用家里那种灶台上的大锅蒸,好几家子一起蒸,热闹极了。
然后成品救出来了,怎么做成菜呢?
用五花肉热锅,最好用荤油,要是不爱吃用植物油也不错,加葱姜辣椒爆香,绿窝头碾碎放进去,因为比较容易干锅,可以适量加水,不过不要加太多,稍微煸炒就可以了,看自己口味可以加点香菜或是用蒜爆香,我是喜欢原味的,柔软香辣,味道很好,据说在某地已经成为招牌特产了。
好啦,我为我之前没有调查研究就信口开河说可以用绿豆面试一试道歉,啊哈哈哈,mate同学不会怪我吧?怪我也没有办法,只能我回家的时候替你多吃一些啦。
还有,同学们,告诉你们一个好消息,我在家里存了一抽屉冷冻槐花一抽屉冷冻香椿,俺娘居然都没有给我处理,所以,咱回家的时候可以随时吃香喷喷的煎槐花饼和香椿鱼了,哦吼吼吼吼~~~~~~~~~
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82、豆沙包 ...
做好了豆沙包,陈进把包子蒸上,让宋明轩去看火,对这个整天笑眯眯就是不知道收敛和见好就收的人,陈进也只能用这种消极的方式反抗一下了,他自己则去叫章肃起来吃饭。
走进自己的房间,陈进看见章肃还没有醒,仍然静静闭着眼睛,呼吸沉稳缓长,看来是累惨了,想了想,又轻轻闭上了门。饭可以一时半会不吃,觉却不能缺了,过劳死的人可有不少就是几天不睡觉造成的,陈进对自己没有跟小乾和宋明轩说章肃来了的做法非常满意,多么有先见之明,免得章肃被打扰到。
走出房间关上房门时,陈进还纳闷了一会,这个人怎么总是一副很累的样子,可要说他真的很忙,可是这才几个月,就过来几次了,而且每次都可以住一段时间,搞不明白,摇了摇头,想不清楚就放到一边。
包子很快蒸好了,红豆的香气绿豆的香气,还有奶黄的香味都散发出来,小乾和小全儿简直一步都不舍得离开,刘爹最近一直和周大夫一起到药铺去,此时还没有回来,可能被病人绊住了脚,所以并没有大大小小三个人齐等待的壮观场面,陈进竟然还觉得有点不适应。