放进特殊真空高压装置里，可以缩短腌制时间，腌制一会儿就能开烤。

蘸酱则是番茄酱配辣酱、盐。顾与眠把姜蒜末爆炒了一下才和香油一起加入蘸酱中，最后还加了三勺甜气泡水调味。

这样调配出来的蘸酱色泽浓郁亮眼，凑近还能闻到苏打水甜味和香喷喷四溢的爆炒姜末和辣酱味。

【粉扑扑：哇，这个蘸酱好好看，闻着也香。】

【用户187874：我是新来的，主播费这么大工夫做蘸料做什么？有这工夫早点开始做不好吗？】

顾与眠看完后只是笑笑，并没有回答这个问题。

韩式烤肉的蘸酱是灵魂，远远不止看上去好看或者好闻这么简单，但这三言两语是说不清的。

等待肉腌肉入味的几分钟里，顾与眠也没闲着，一边点燃桌子底下的炉子，开始下油热锅，铺上他寻找过用来代替烤肉纸的某种纸，在表面再淋一层橄榄油。

也许是点炉子的时候动作有点大，顾与眠的领口歪了些，露出锁骨上半个暗红.色玫瑰。他很快就发现，扯了扯领口。

【矿里有家：嗯？？我刚刚看到了什么？！眠眠有纹身吗？】

【粉扑扑：我好像也看到了，有点色气，太犯规了吧！！！好像是玫瑰，和眠眠莫名的很配】

很配。

小雪豹十分满意地抬了抬下巴。

肉就是在这时腌制完毕，锅也热到恰好。在更多人发现以前，顾与眠先轻咳两声吸引了大家的注意力：

“好了，可以开始烤了。”

顾与眠握起筷子，将一块块牛肉平铺在烤肉纸上，红白相间、脂肪均匀分布形成有大理石花纹的雪花牛肉腌制到恰好。顾与眠先铺上牛肉刷一层油和烧烤酱，片刻后翻面再刷一层。

微倾斜有漏油口的烤盘使油不会滞留在肉里，而是顺着滑下，不会使油过多而显得太腻。