粥熬的好不好喝，火候是很关键的因素。

把淘好的米放进已经烧开的水里，先用大火熬煮，沸腾后转中火，煮至四五分熟的时候再转小火，静待其逐渐糯化粘稠。

然后趁空档，把处理干净的鲟鱼去皮切薄片，用少许淀粉、蛋清和细盐进行腌制。

腌制的时间不用太长，两炷香就够了，这时候，锅里的米也刚好有七八分熟，可以依次放入辅料了。

首先要加入的便是腌制好的鲟鱼片，再放入葱姜丝，用来去腥以及中和鱼的寒性，之后需不停搅拌，以防出现受热不均和粘锅的现象。

等鱼片成型之后，倒入绰过水的香菇末，略煮片刻，然后放入切成细丝状的小青菜。

这时候就可以关火了，盖上锅盖，用锅底的余温，慢慢使辅料的味道和粥底彻底进行融合。

因为腌制鱼片的时候已经放过盐，所以粥里无需再放入其它调味料，出锅之前，只需再滴上少许香油即可。

但在掀开锅盖的那一刹那，一点红就觉得，完全没必要再加什么东西来提味了。

因为这锅粥已经够香够诱人了。

这份鱼片粥可以说是专门为包子一个人做的，分量不多，大概只有三碗左右，放完香油之后，顾慎言就先盛了一碗出来。

“这碗是留给你垫肚子的。”

他一边说着，一边取出餐盘，直接把剩下的粥连锅一起端了起来“你先慢慢吃着，我把粥送过去，等会儿回来再准备咱俩的晚饭。”

“嗯。”

一点红本来是打算自己去给包子送饭的，可奈何顾慎言动作太麻溜，话音刚落就已经端着餐盘离开了厨房。