有重口味的菜肴，自然也有清淡的菜肴。

接下来上的是汤爆双脆，这道菜的主料是猪肚和鸡胗，制作时极考验刀工。

猪肚需剥去外皮，去筋去杂，外面剞十字花刀，深为肚厚的三分之二，呈鱼网状。鸡胗则是剞成斜十字花刀，同样深切不透，要做到刀下生花汤里开花，外型才算是合格。

这道菜的重点在汤汁，一定要清鲜香醇，与食材搭配起来，方可相得益彰。

成品外型美观，口感脆嫩爽滑，味道咸鲜适宜，虽略有些清淡，却同样不失为一道诱人的美味。

还有布袋鸡。

选用散养土鸡，宰杀煺毛后，于咽下切寸许小口，剔除颈骨、翅骨、身骨、腿骨及内脏，使其成为“鸡布袋”，然后按其比例装入海参、鲍鱼、瑶柱、火腿、笋菇等十六种佐料，将口封住，经油炸、笼蒸，并配以青、红蔬菜拼成图案，望去宛若整鸡伏于锦簇中。

端上桌后，用筷尖划开其背部，内陷露出，肉鲜馅美，香而不腻，清香四溢，香嫩适口，令人欲罢不能。

花满庭已经吃光了五碗米饭，又填满了第六碗。

饭量再创新高。

看的陆小凤瞠目结舌。

也叫顾慎言吓了一跳。

他以为陆小凤所说的饭量大，是跟普通人相比，所以还特意加大了量，做了十人份的米饭在他的预想中，花满庭能吃三四碗饭就已经是极限了。

顾慎言之前还想着，今天中午恐怕得剩下不少米饭，还够晚上做一大盘蛋炒饭的。