这是一道经典名菜——盐焗鸡。

第13章 傲偏位面13

在这次拜访之前，宾利小姐是一直不肯和贝内特太太说话的，她自矜身份，而且认为贝内特太太既粗俗又无脑。

但是这次，在席间，宾利小姐一直在彬彬有礼地向贝内特太太询问：“此时此刻，我最想向您打听的莫过于，府上的厨娘是从哪里雇来的。”

她还不忘了转头向赫斯特太太打趣：“我觉得要提高内瑟菲尔德厨房的水准，最简单的方法恐怕是照着样子找一个厨娘。路易莎，你觉得呢？”

认识宾利小姐的人都会感到惊讶——她对朗博恩的这番赞美恐怕能算得上是平生最诚挚的了。

罗兰则一直坐在沉默寡言的赫斯特先生身边，不用怎么多开口。

但她注意到，自从主菜上桌之后，赫斯特先生几乎就没有停过口，偶尔停下来，也只不过是发出一声由衷赞美的叹息。

看来朗博恩上桌的这道“盐焗鸡”，确实给宾客们带来了前所未有的体验，效果比早先的“下午茶”和“三明治”还要好。

这道盐焗鸡的做法很简单，将处理干净的春鸡用绵纸包裹，在外面糊上一层厚厚的粗盐，放入烤炉，低温慢烤。

等到厨娘在宾客们的面前敲开那一层烤至坚硬的盐壳，一直被密封在盐壳内的鸡肉香气才得以散发。

早先密封在绵纸内的春鸡，这时已经烤至酥烂脱骨。厨娘三下两下，就将整只鸡架拆下，软烂的鸡肉则与填在春鸡肚子里的内馅一道，送入宾客们的盘中。