不出多久院门被敲响，苏灵溪买的花甲等河鲜就被人送来了。

林永年看着篓子里的花甲，面露难色，“东家，这东西好吃归好吃，但沙子多，一边吃还得一边吐沙呢。”

“你就不知道让它们把沙都吐干净了再吃么。”苏灵溪说着让林永年搬来一个大木盆。

“东家，你不是还打算把这些个东西养起来吧？”林永年刷洗着早就落灰的木桶问道。

“就是得养两天才好叫它们吐沙。”说着从灶台上拿出香油和盐。“再续上水，我好往里头下油盐。”

林永年一脸的茫然，“东家，你不刚刚还说得养养么？怎么这就准备下油盐了？”

“这就是为了让它们吐沙，撒点盐，倒点香油，过上一夜明个就能把沙子吐干净了。”说着便把油盐撒进淹没花甲的水里。“你们都不知道这样让它吐沙子的么？

“这东西只有靠在水边的渔民才吃，不大卖得掉。这穷人家哪里舍得又下油又下盐的，就为了让它们吐沙啊。”也就是因为这样，林永年在一开始看见花甲的时候才面露难色，只以为是东家一时图新鲜买回来的。

“这东西做下酒菜一绝诶，大家都不会吃刚好便宜了我。”苏灵溪拨弄着水里的花甲，顺便嘱咐林永年，“回头吐完沙再把它们外壳都刷一刷。”

“行，那这些花蛤是用来煮汤吃还是清蒸？这么多，是不是明日提供一些到店里啊？”林永年看着这一大盆的花甲问道。

苏灵溪寻思着这清蒸煮汤鲜归鲜，但嘴里总觉得差点味道，问道，“我倒是想吃花甲粉丝，小林，你知不知道哪里有卖粉丝的啊？”

“粉丝？”林永年挠了挠头，倒是没听说过，“东家，你给我形容形容，或许我见过但名字没对上也不一定。”

苏灵溪听到林永年这样说就已经不太抱希望了，但是还是硬着头皮给林永年形容，“粉丝就是形态接近于面条，但长而细，有韧劲煮熟以后近乎透明状，一般来说是由绿豆或者红薯之类的粮食做的。”