小二笑着下楼，林忠对水溶道：“你们乘热尝尝。少王爷，水安公子，紫鹃，你们是第一次来，别小看这包子和水饺，外形没有什么特色，但是味道和京城很不相同的。”

水溶听了，先尝了一下水饺，又夹了一个包子吃了，点头道：“味道实在好。这饺子我也吃得多，怎么这味道就是有些不同？”

黛玉会怎么解说呢，且看下文。

第152章 瘦西湖遇柳湘莲

黛玉笑道：“溶哥哥，你不知道，我们扬州的水饺做法和北方没有什么差别的。但是，煮熟后，味道就大不同了。你知道吗？这水饺叫丁沟水饺。京城的水饺少了我们南方一样风味，溶哥哥猜是什么？这可是我们南方最常见的待客之菜。”

水溶道：“是肉？北方也一样有呀。”

黛玉笑道：“不是肉，是鱼。我们这里是江南的玉米之乡。有客人来，最不能少的就是鱼。这丁沟水饺，是厨师以鱼汤下鲜肉水饺，让汤质浓而不腻，使水饺更加美味可口。”

水溶听了赞道：“没有想到南方人美食这么讲究。那这包子呢，虽然不大一个，皇宫里的包子也没有这么好吃。”

林忠笑道：“这包子是我么南方人精细做出来的。皇宫里我估计肉或糖放得多些，但我们扬州人不喜欢吃甜包子，这包子在扬州叫三丁包子。”

水溶听了忙问道：“哪三丁？”

黛玉笑道：“三丁是指鸡丁、肉丁、笋丁，以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。有时在还会加入参丁、虾丁，那加了后面这两种的就叫‘五丁包子’。不过一般饭馆酒楼不做五丁包子，都做三丁。”