花厨娘愣了愣，“沈娘，这黄泥巴烤鸡？碌鹅？该该如何下手？”

沈如溪瞧了眼外头，就说道：“姐姐，待他们将内脏什么的都弄出来再说。”

“那我先去处理羊肉。”

“好。”

沈如溪应了声后就将薯条重新过油炸一遍捞出，命人摆字。然后打开坛盖，往里分别舀出红、白萝卜片。

经巧手的摆弄下，一朵朵‘娇花’就呈现在眼前。

取出一个深碟子，往里加入酸酪子以及碎冰子，搅拌均匀后取烘焙过的花瓣揉碎撒在上边点缀。

最后才慢慢将‘娇花’放在最上边。

“你们照这个标准做吧。”

“是。”

“小娘子，这鸡怎么弄啊？”

“来了，”沈如溪走到外头直拎起一只去毛鸡，“范妈妈随我进来，你们俩去准备一些偏干净的泥土。”

“好。”

沈如溪将鸡放入木盆中，取黄酒、酱油、盐倒里头进行腌制，然后取适量的丁香、八角以及肉豆蔻。

“范妈妈，待会你就将鸡这般腌制半个时辰，然后将这些辅料碾碎成粉，半个时辰后抹在鸡的表面就可以用荷叶包紧，

最后再用泥巴捂实放进灶里头烤。等待腌制的时候你们可以去切猪肉以及处理虾线。”

“知道了，小娘子。”

沈如溪另取一袋盐、半袋五香粉以及酱油拿到外头去。

“林妈妈，待会你们用盐和五香粉将鹅的里里外外都抹匀，一刻钟后就用酱油再抹一遍，知道了吗？”

“好，知道了。”

沈如溪安排好工作之后就唤一毛丫头给她洗生菜，将锅取下，往灶头处放下钟习川做出的铁网。

“沈娘，你要的猪肉片，已经腌制好了。”

“谢姐姐~”