前几年外卖软件刚面世的时候, 这一片的老店其实都签约了。上线以后发现销量的确增加了，然而过了促销强推期，新的客流越来越少，客单价还变得很低。取消了各种所谓补贴与奖励后，客人的评价内容也从美味实惠，变成了好贵，性价比一般。

这让老店不免有些心冷，他们坚持用传统的法子制作，在人工方面的确会比那些集中配送甚至冷冻食品再加工的要贵不少。但是在外卖平台上，客人是不会在乎这些差别的，老店被迫和那些极力压缩成本的跑量店在一起竞争，结果可想而知。

利润有限，评价一般，口碑无效，平台的抽佣半点不减。

后来，老店陆续从外卖平台上撤了下来，干脆一门心思只做周围生意。

钱老板感慨：“其实我们也不是不想把范围扩大，真要能卖遍整个城市，那对我们来说肯定是好事。但是我们如果想要维持口碑，就必须得考虑价格问题，还有就是太远的地方送过去味道的确不一样了。”

姜严却道：“这个不用担心，暂时我们只做周围，也只配送附近三到五公里。”

她在手机地图上画出一个圈，这一带的人口密度十分可观，真要做起来其实数量也不低。

丁老板说：“客人数量倒是可以，但是平台恐怕不会同意我们的特殊要求。之前我们想申请在高峰时段暂停接单都不许，还因为出单慢罚了我们不少钱。”

其他几位老板也频频点头，看来都吃过平台霸王条款不少闷亏。

“所以我们不签平台，我们自己做一个。”

这下，就连钱茗都有不小的吃惊。

众人齐问：“自己做？”