“与大圣遗音琴相对的是九霄环佩琴，是雷氏第一代人创始的琴品，据考证，雷氏第一代制琴，始于唐开元之世，开元为盛唐后期，故九霄环佩较之大圣遗音尤为浑古，减薄的做法与大圣遗言相同。唐琴之肩俱自三徽始，腰由八徽至十一徽左右，足在九徽之下，龙池居于肩与凤翅之中，肩宽不小于二十公分，尾宽不窄于十四公分，这都是相同的。只是琴的通长尺寸有点变化，盛唐雷氏琴是一米二十三、四左右，而中唐琴多为一米二十一左右，晚唐琴则两种尺度都有。灰胎皆为纯鹿角霜胎，漆色为栗壳色、朱色、黑露紫色。断纹为小蛇腹、细纹、冰纹、大蛇腹间牛毛纹，琴背漆胎下皆施以葛布。造型有伏羲式、神农式、师旷式、仲尼式、凤嗉式、凤势式、连珠式……”

他这番话看似漫无边际，实则不但将对方琴的优点说出，还将琴的缺点也一并指出，至于所说的是哪一个，就看章卿云自己的理解，其中暗藏询问的意思，我将所有的东西说出，你来给与我的肯定。

此外，他又指出大圣遗音琴是晚唐之琴，暗指王朝末年，这却又是另外的一处交锋。

智者与智者较量，总是在无形之中。

章卿云听出寓意，却是微微一笑，既不回答疑问，也不反驳暗讽，而是抬手请白庸入座，随即端起茶壶，替对方沏茶，看上去像是要比拼耐性，反正他掌握主动权，是必胜的一方。

白庸从善如流，将心思放下，纯粹的去品茶，茶水入口，他却皱起了眉头，因为这茶实在泡得不怎么样，坦白的说，外行！

章卿云道：“我认为好茶随意泡就行，在茶事中应该注重的是人与茶之间的精神境界，环境空间的艺术层面，加上焚香、挂画、插花、古琴这四艺里再加入了茶后，就已算入了茶道。”

白庸反问：“单纯只谈精神不要求茶滋的稳定表现，能入道吗？就如希望自己能成为一个音乐家，却连歌都唱不好一样。仅能泡出茶的七分味道的，永远不能了解茶的九分滋味。把茶泡好，是体悟茶境的本体，也是茶道追求的必然途径。”

章卿云虚心道：“愿听指教。”

“有人常说，会泡茶的可以将一两钱的茶泡出二两的价值，不会泡茶的人，可能会把二两的茶泡得一分钱不值，这只是说明技术的重要性，并不是说技术可以改变茶质。泡出一杯好茶，除了准备工夫充分之外，最终体现在注水方式和浸泡时间，这一切，都可称为术。”

“果然是术业有专攻啊，在茶术我上的确是外行。”

当然是外行，毕竟他平时不喝茶，只喝白开水。只是能坦言承认自己是外行，这份气度倒是非凡，而且又不端架子，立即请教问：“同一款茶，在冲泡时按照我平日在茶品感里所标明的多大器皿，投入几克茶，浸泡多少时间，并且使用相同的泉水，但冲泡出来的效果与我所述的滋感会有较大的出入，原因是为什么呢？”

“嗯，这就是问题，原因就是在手法这里，也就是注水方式这里。当然，如果泡茶的手法与掌握所冲泡茶的茶性后，是可以‘看似’随意而泡的。如眼下这杯普洱茶，观察其它茶类的冲泡方法里，很少有提及到注水方式这一问题，很多人参考其它茶类的注水中，只有一个词——高冲低斟。即以较大力度注水让茶叶充分翻腾，扬香的同时，还可赏色赏叶形变化。”

白庸居然也解释起泡茶的心得，一点也没有将自己原先的询问放在心上，没有露出半分焦急，就好像完全忘记了一样，给人的错觉，他来这里就是为了教对方泡茶。

“但普洱茶不一样，常见的绿茶、青茶、花茶之类都可以统称为外香型的茶，以香扬清幽闻名。普洱茶属于动态茶，会因内部时间的作用下进行不断地陈化，其鲜香渐隐，甘香已沉，茶香随着冲泡过程中在喉间绵绵滋渗，与外香型对比，它是属于内香型的茶，也叫沉香型，再加上普洱茶独特的茶性，如普洱茶新生茶因具有较强的刺激性已不适用高冲，熟茶、老生茶因茶性沉闷而要设法唤醒等等，所以在冲泡过程中，手法已不能再照着其它茶类的手法进行模仿，而要演变成普洱茶要据茶性而冲泡。所以，注水成为了单独的一个内容，也是重要的内容。”

光说还不够，白庸动手演示，同时奉上解说：“缓泡式是冲泡普洱茶最常见的方法。注重手法轻缓，低位注入，顺时针式或逆时针式，又或定点吊水。顺时针与逆时针注水，并非一些人所说会出现不同效果，或者什么生门死门出入之说，那只是一种让人笑话的说法，懂点常识的都会明白。顺时针注水时，手位是向外拨，对于茶之礼来说，有着不尊重客人之感，所以通常要求采取逆时针式注水。”