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石玄明收集和整理了土豆的相关数据后，才给在前线打仗的石洪送去了信，上面详细地写了这次的收获，以及如何让土豆迅速成为继五谷之后的第六大粮食。

土豆能跟小麦一样制成粉，而且那多出来的残渣在发酵一段时间后还能作为饲料，减轻粮草的负担。

不过十斤土豆只能出两斤粉，比十斤小麦出八斤粉要少许多，三十石土豆折合下来出粉是六石。

这么比对看似不多，可关键是一亩麦田也未必能种出两石小麦来，相较之下，土豆的产量已经算是很惊人了。

因此石洪大喜，立马将大面积种植土豆的工作交给石玄明去做。

石玄明领命后便找皇帝要了一纸诏令，将土豆也列入赋税清单中，可以代替米、钱等缴纳，跟米的比例是5：1。也就是交五斤土豆，便能抵一斤米。

百姓初始并不乐意种这玩意儿，毕竟跟米的比例太高了。直到他们知道这玩意儿能亩产三十多石，耐旱、周期短，一年能收两茬，还不需要花太多心思照料后，纷纷动了心思，开始去学习如何种土豆。

石玄明先选了钟起渊所在的陆浑县来试验，把发芽的土豆作为种子出借给农户，但是并不会提前收钱，等土豆种出来后，再结算。然后再派跟在钟起渊身边偷学了如何种土豆的人逐去教借贷了种子的农户如何种植。

当然，为防止土豆占了粮食的地位，石玄明也严格限制每户的种植面积，这种作物种三分之一的田地就足够了。

五六月收割了小麦，农户又紧赶慢赶地在七月底种下了一批土豆。

待到十月，小麦正进入越冬期，土豆便可收了。