姜蓉按照名片，搜索到了年家小馆的美食账号，上下滑动了一下，看到上新的频率很高，不禁问道：“下次上新什么菜呢？”

“我想想，就出你比较喜欢吃的红烧猪蹄，怎么样？”

“行啊行啊，要是真出这个，我马上就到！”姜蓉听到“猪蹄”两个字，眼睛都亮了起来，激动的泪水从嘴角缓缓流下，她赶紧抬手擦了擦。

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年岁倒是没有跟她开玩笑，第二天有空的时候，她就开始做猪蹄了。

提前泡好黄豆，浸泡洗净的猪蹄冷水下锅，加入料酒焯水去腥，而后捞出备用。

在锅里用小火炒糖色，放入葱姜调料，倒入猪蹄来回翻炒，原本灰白色的猪蹄，被酱料和糖汁染上一层金黄亮泽的颜色，像是加了滤镜一样明快。

再加入黄豆翻炒，而后一同倒入高压锅，加酱油、料酒调味，再加入八角、香叶、桂皮等等香料一同焖煮。

所有的食材放入高压锅炖煮，没过多久，就一泵一泵溢出喷香的肉味来，随着高压锅的放气，那股香味更加浓郁，让人闻到简直要香个跟头。

打开高压锅的盖子，肉香扑面而来，用筷子打着圈儿搅拌，热气像是小小的漩涡，在猪蹄上空翻滚升腾。

与此同时，锅内棕色的汤汁也跟着翻滚，大块的猪蹄在汤汁中浮浮沉沉，小粒的黄豆捉迷藏一样时隐时现。

即使是店里正在吃饭的食客，闻到这股味道，也都纷纷投来了眼光——倒不是正在吃的饭不香，而是他们闻出了新品的味道。

猪蹄正式上新的时候，年岁给姜蓉打了个电话，果然跟她说的一样，接到电话没多久，她就来了。