“你怎么知道?”虽然说食材都在明面上摆着,可这烹饪手法和具体的调料可是绝对保密的事情,小蜜没想到一个照面就被对方点了出来。
“小洛是个神厨,很厉害的。”顾云倾嘿嘿笑着开口,“小蜜,你可别小看他。我估计啊,他吃完这一顿,你家菜肴的秘方就要被人破译了。”
“不会这么厉害吧?他才几岁的孩子啊?”小蜜不敢置信地开口。
“与其纠结这种事,不如赶紧上下一道菜。”顾云倾拍拍小蜜的肩膀,“反正小洛要在帝都待上半年呢,回头我介绍你尝尝他的手艺,这可不是谁都能吃到的啊!”
“真的?”小蜜瞪大眼睛,“我一定会尝尝的。”
“当然,我难道会骗你么?我们不妨赌一局,若是他说得上来下一道菜的做法,我就让他给你做一桌子菜,若是……他说上来了,你就去亲手给我们做那道主食!”
“好!”小蜜眼中全是斗志,“我不会输的。”
小蜜拍拍手,很快有人送来的新的菜肴。
似乎是发现了宁羽洛这个竞争对手,小蜜接下来的话都是看着宁羽洛说的。
“这道也是我们店里的招牌菜之一,小酥肉。”小蜜看了宁羽洛一眼,主动出击。“宁先生可以吃吃看,这道菜用了多少道工序。”
酥肉这道菜在地球末世前,很多地方都是有不同做法的。但是末世后,整个苍穹大地,貌似就只剩下小蜜家这一个家族的传承了。是以小蜜有十足的自信。
“好。”宁羽洛也不矫情,伸筷子夹起一块送入口中。
小酥肉入口软中带酥,味道清淡鲜美,虽然都是肉,也都是裹浆过油炸,可和前面一道过油肉相比,这道菜味道要鲜美清淡。
酥而不烂、肥而不腻、还带着一丝酱香味。
宁羽洛细细的品着,“如果没猜错,这个是先炸后炒最后上锅蒸。否则出不来这种口感。”
“你……”
“油脂在炸的时候已经控了出去,随后的翻炒让他入味,最后的一道蒸的工序则是整道菜画龙点睛。这样出来的酥肉才会既有肉的油香,又有汤的鲜美,且看不到油花。而且这种外面绵软里面依然保持着酥香的口感,恐怕厨子对控制火候和时间的掌控力已经到了让人望尘莫及的地步。”
“……”小蜜看了宁羽洛一眼一言不发。他已经不想说什么了。这菜是他爸爸亲手做的,对待这道菜,他爸爸已经浸淫四十余年,掌控力自然是无与伦比的。只是对方一个小孩子怎么知道的?
“小蜜。你输了。”顾云倾看小蜜的脸色就知道对方已经被吓到了,这输赢不问可知。“怎么样,该你履行赌约了吧?”
“好,我这就去做。”小蜜虽然言语举止嗲,性格却很豪爽,“大家等着的我特制的刀削面!”
第88章
“刀削面?”宁羽洛来了兴趣。
面条他接触的不对,一种是汤面,一种是拌面,还有一种是炒面。这三类在星际的地球移民心中还是有点地位的,不过能站住脚的品种并不多。
就星际上的特色来说,牛肉面和拉面以及担担面算是汤面中的佼佼者,其他味道的也有不少。而拌面就差了很多,几乎没有几样能拿得出手的。
炒面则是百花齐放,各种口味,各种配料的炒面各领风骚,都有不小的受众群。
而这刀削面,在星际上是没有的。
听到刀削面这个词后,宁羽洛有一口没一口地吃着菜,暗中却开始查询信息器,看看这个刀削面到底是怎样一种食物。
刀削面,汉族面食,流行于北方。削面时将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。
宁羽洛十分讶异,这……面是削出来的?
正琢磨着,包间的门被打开了,小蜜换了一身雪白的衣裳,身后一干随从将一应物件摆在了包房内,包括一口锅。
“这是要干嘛?”几个人不解地询问。
“刀削面,小蜜可是个中高手,我刚才求他在这里表演一下的。瞪大眼睛看哈!”顾云倾兴奋地开口。