这种艺术虽然也讲究味道,但是却掺杂了很多艺术化的仪式感行为,比如林昊苍见过慕尼黑atelier餐厅主厨一道“白鱼子酱浇雅各布贻贝a花园水芹”的赏析。
按照主厨的说法,那道菜将三种食材的构成斜三角态,在平衡中诞生出不平衡的美,犹如黄金分割的海上小岛是三角平衡与打破稳定的理念。
自那之后,林昊苍便知道米其林三星总厨是一种怎样的存在。
——颇有些像精神癫狂状态下的梵高,脑回路和普通人不太一样。
念及此处,林昊苍决定顺着haston总厨的意思来,自己不做出任何干涉。
林昊苍笑了笑,淡淡的说:“the art of diet doesn’t o ake ncessions for the taste buds(饮食的艺术不需要因为味蕾而让步。)”
果然,此话一出,haston总厨因为年纪渐长而耷拉下来的眼皮瞬间抬起,他如遇知音一样打了个响指,赞赏道:“that’sit!(就是如此!)”
随后他似乎是心情大好,马上叫上伍莉菲跟着自己回到后厨。
当初haston总厨收到林昊苍的邀请时,还以为这又是哪位没品位的暴发户开始要炫富了,谁知林昊苍和他们预想中的完全不一样,似乎很懂饮食的艺术。
临走前伍莉菲用略显惊奇的眼神看了一眼林昊苍,似乎因为林昊苍能说出刚才那番话而感到惊奇。
林昊苍坐在靠椅上岿然不动,似乎什么都没发生过的样子。
嗯,装比成功。
紧接着林昊苍接过华裔厨师递过来的菜单,陈主厨说道:“林先生,听说喜好咸口?”
林昊苍点点头,对于华裔大厨就没有那么多说法了,因为请haston总厨主要是想开拓一下眼界,而请这几位华裔大厨才是为了调动味蕾,填饱肚子。
林昊苍接过菜单后问:“你们一道菜的分量是多少?”
陈主厨回答:“就是江南餐品正常的分量,比您这里餐厅的分量要少一些,大概点两到三份就可以了。”