因为在她呈递的“东坡肉拉面”上,耿直的摆着几块肥瘦适中、还带皮的东坡肉,而且整碗拉面肉味扑鼻……
其他选手也不由得议论纷纷,如果说是“作弊”的话,那这胆子未免也太大了吧?直接把东坡肉摆在了评委们面前?
“请品尝吧!我的‘东坡肉拉面’!”
五名评委互相看了看之后,又同时看向了负责监督郁魅所在的区域的裁判……
如果说进场的时候,食材的检查人员会有疏忽,但是裁判不可能也没发现吧?
但却只看到那位裁判,面色怪异的对五名评委做了一个耸肩的动作……
虽然很想问问他是什么时候瞎的,但是出于对职业素养,还是强行对自己催眠,忽略那几块东坡肉,直接品尝起了面条本身!
就在蘸着汤汁的面条入口的瞬间,五名评委同时瞪大了眼睛,并且马上仿佛本能一样,又用勺子尝了一口汤,而在尝了汤之后,便忍不住自然而然的,各自夹起了一块还在颤动着的东坡肉……
“这种浓郁的肉味……直冲鼻腔!”
“没错,仿佛是真正的东坡肉一般。”
“不过仔细品尝的话,这应该是……山药和豆干吧?”
郁魅见到评委们的反应,也满意的解释了起来。
那些看起来肥、瘦、皮皆有的东坡肉,其实是山药和豆干!
其中皮和肥肉的部分,是蒸煮去皮后的山药泥,加上蜂蜜、芝麻油、盐、酱油、姜汁等香料混合而成……
皮是少量“混合物”涂抹在铁板上,加酱油煎制的结果,而肥肉的部分则是在模具中成块的混合物再次蒸制而成。
至于瘦肉的部分,则是使用豆干,与“肥肉”一起在模具中蒸制,最后将“皮”覆盖在上面……