自然也只有在自己亲手料理的“盘中之物”中,才能够灌注厨心。
否则在当初亚特兰蒂斯文明、利莫里亚文明还在的时候,岂不是两大文明选些人两两联手,就相当于有无数“龙厨师”了?
不过也事无绝对,在完全是别人的料理上,灌注自己意志,显然是不现实的。
因为灌注意志的本质,是用自己厨心,改变食材的“源”为自己期待的形式……
而改变食材的“源”,却是任何人都能做到的,而且并不是随心所欲,而是在自己不经意间改变。
灵厨具的特殊效果之一,就是能够从食材“源”的变化上,识别出是否经历过人为的料理……
哪怕是一名完全不知道厨心为何物的料理人,只要对食材进行了处理,哪怕只是简单的切丝、切片、切丁,也会令食材的源发什么改变。
这种改变远没有直接用厨心来改变“源”的效果那么大,可以说非常的微小,但却是不以个人意志为转移的……
而一旦食材的“源”已经被改变过,那么主厨在进一步想要用自己的“厨心”,来令其展现自己的意志时,自然就要多一些阻碍!
能够做到完全没有阻碍,那就说明厨工在之前对食材进行处理时,对食材的“源”的改变,与主厨所期待的改变一模一样!
这所需要的不是厨工有多高的技艺,而是堪称恐怖的默契度……
所以越是越用“厨心”、越是技艺高超的主厨,对厨工与自己的默契度的要求就越高,否则还不如没有人辅助自己。
不过这种例子太少了,即便是合作了几十年的主厨、厨工也未必能做到,通常如果厨工负责的流程与主厨是五五开、也就说两人合作一道料理时,各自的工作量差不多的时候,对主厨的“厨心”的削弱小于三成,就已经算是非常默契了!
而这种默契,不可能是一朝一夕能够达到的……
所以四宫才会质疑刘昴星的“2+2+1”战略。
“不过四个人各自为战的话,最终的结果肯定是‘一餐’在菜品上匹配程度极低!现在的‘2+2+1’,已经是考虑到我可以完全配合另外两组的料理,相当于只要两方互相协调就可以。”刘昴星反驳道。
嗯,团体赛上时间同样是两个小时,不过题目是“一餐”、而不是“一道”,也就是说最后呈递的,无论是中式还是西式,必须是由数道料理组成的完整的一餐……