咸菜、榨菜这些都是必备的，早上可以用来下稀饭。酸菜是做很多菜的配料，而且还可以切碎了炒肉末，特别香。等到了七八月毛豆上市的时候，剥了壳的毛豆跟酸菜肉末一起炒，更是简单又好吃，还不费什么功夫。

除了这些，她还要弄点下酒的小菜，因为她发现旅馆里的男人们不少有喝酒的爱好。前两天，她做了一些咸胡豆，给人送菜的时候就顺手送了一小碟，客人吃完后非常满意，强烈要求她在晚上的下酒菜中加一叠。

覃秀芳灵机一动，光咸胡豆怎么够，酥豌豆、炸花生米这些都是男人们下酒时的最爱啊，更关键的是这些东西都比较便宜，而且可以一次多做点，放进小坛子里密封好，注意防潮，就可以放很久，每次有人要吃，她就用勺子舀一碟就是，省事又省力。

不过光旅馆这小猫三两只的客人，消耗肯定慢，万一回潮了岂不是浪费，还得寻找新的客人。

于是等吴峰来买豆腐干的时候，覃秀芳取了一个小碟子，一样舀了半勺，递给他说：“我自己弄的下酒小零食，你尝尝，喜欢吗？喜欢待会儿一样送你一包，带回去尝尝。”

吴峰可是她的老顾客了，给她招来了不少生意，有新的东西当然要招待他。说是请他吃，他们是住宿舍，那么多人住一块儿，他拿回去也不可能自己一个人吃了，大伙儿分着吃，要觉得好吃，那就都是她的回头客。

覃秀芳觉得这有点像后世电视里做广告一样，不过不用付广告费，只给点吃的就行了，太划算了。

吴峰捻了一粒花生，丢进嘴里：“不错，非常酥，又没糊，火候恰到好处。”

炸花生米并不难，但这个火候不大好掌握，火不够，炸出来的花生米不酥脆，火太大又容易炸糊。

吴峰又尝了尝咸胡豆和酥豌豆，只有一个评价：“香。”

说着，他几下就把碟子里的吃完了。