既然有人分担，苏时自然是乐意放手的。他拉着管家去了厨房，处理一整只羊也不是个小工程，让管家做帮手正好，顺便可以一并教学了。

这只弯角羊看起来也挺嫩，苏时打算用烤全羊的做法来处理整只弯角羊。最好的烤全羊选用的是放养的嫩羊，老羊是咬不动的，而圈养的肉又不香。总的来讲，苏时觉得用烤全羊的方法处理这只羊应该能得到最美的风味。

现在时间还早，考虑到调料有限，苏时决定先制糖，一会烤全羊要用上。甘蔗制糖工序包括提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥。苏时制糖是打算自己吃，不怕浪费，而且马上要到饭点了，这次也来不及求出糖量了。

他直接将甘蔗去皮后放入压榨机，提取出甘蔗汁。正常糖厂不会像他这么浪费，一般是不去皮，而且会经过多重压榨和多重渗浸的。从原身储物器中取出实验材料石灰和二氧化硫做清净剂，将甘蔗汁加入清净剂并加热，使甘蔗汁里的杂质行成沉淀，然后将沉淀分离，尽可能除去甘蔗汁中影响蔗糖结晶的非糖物质，获得色值较低、清晰、较纯净的清净汁。

第五十四章

加热甘蔗汁，蒸发里面的水分。清净汁经过蒸发浓缩，逐渐成为粗糖浆。进一步浓缩后析出结晶。这时候结晶和糖蜜是混合在一起的，只能算是糖膏，要做出白砂糖一样的成品，还需要冷却、分离和干燥等步骤。对于苏时而言，粗糖浆和糖膏就已经够用了。

然后自制辣椒粉、辣椒油，蒜泥、蒜水、胡椒粉，备好酱油、葱、蜂蜜、糖浆、盐、生姜。再将调料按一定比例配比，搅拌均匀形成醮料汁。有蒜水、辣椒油、葱末和酱油，整个醮料汁透着白、红、绿，看起来甚是诱人。

光是闻着这酱汁的香味儿，回来去东西的管家就口水直流，不敢想象，待会就着着醮料汁烤的肉该多好吃！

再将嫩羊放了血，去了内脏，血和内脏都不扔掉，留置一旁，下次可以做血粑和羊杂汤喝。

最后按照记忆自制了铁钎和烤架，烤羊肉最好用木炭或者烤炉，木炭也可以自制，就是赶时间做出来的会比较呛人，这会苏时也不管那么多了，简单告诉了管家做法，就让管家去院子里找木头烧炭去了，正好一会来个露天烧烤派对！

管家心里嘀咕，少爷这都哪看来的生活杂学啊？星际有储物器这等神器，大家就算去野外也都是人手几个光伏加热装置，谁烧炭啊？更别说大多数人压根不会烧炭。

苏时可不管那些，他将羊用铁钎穿起，头部和四肢用铁丝绑在铁钎上。这会碳也烧的差不多了，苏时将串好的羊肉和蘸料分别拿到户外。

将蘸料均匀的用毛刷刷在嫩羊全身，再涂一层植物油，前腿与后腿等肉较厚的部分用刀按羊肉纹理划几个口子，再将料刷在里面。

在烧好的木炭上空架起烤架，开烤！

烤全羊不需要时刻不停地翻转，一般是十分钟左右翻一次面就好，每次翻过来正好再刷上一次蘸酱和植物油，动物身上的油脂和植物油连着蘸酱滴在木炭上，发出噗嗤噗嗤的声响，香传百里。

等两面都烤了第一遍，院子里的几人才完成了全部工程，都自觉地搬来桌子椅子，也不坐，就围圈站在烤肉旁安静地吞口水。

苏时和羊被围了一圈人墙，压力山大，关键这人墙的人都一脸饿相，整得他有种变成盘中餐的错觉。

“都不嫌呛吗？”苏时忍不住瞥一眼站在下风口的威廉等人，他特意坐在上风口，才不会被呛到，要知道这可是赶时间制作出来的木炭，呛人的很。

威廉眼泪汪汪，实诚道：“呛！”

苏时抽抽嘴角，拉着威廉让他坐到自己的位置上来，“来，你来我这吧，我教你烤。”

他拉着威廉大臂才发现对方肌肉结实有力，苏时没忍住，稍微使劲抓了一下，诧异，这手感可真好！

待威廉坐下来，苏时看看威廉粗壮结实的手臂，再扫一眼他全身上下，饱满的肌肉透过衣料显现出来，健壮却并不夸张。休闲装也遮不住他的好身材，倒三角、胸肌饱满、腰部转动的时候隐约能通过衣服的形状看到腹肌群。

再想想自己白斩鸡般的身材，苏时那个羡慕啊！等身体好了必须练起来！

威廉以为苏时不高兴他干活其他人干看着，所以有些生气，手上才使了些劲抓他，压根没有多想。他老老实实地就坐，认真盯着香喷喷的烤肉垂涎欲滴。

观察完威威廉的身材，苏时自又以为隐蔽地从上至下打量一眼陆鸣励，啧啧，美人的身材也挺好啊，肩宽腿长，和威廉一样，肌肉并不是很夸张，但是该有的胸肌腹肌一样不少。

感受到扫描似的打量目光，陆鸣励只是冷着脸皱了皱眉。

威廉早就蠢蠢欲动想亲自烤肉了，此刻坐在大厨的位置，没等苏时教导，直接上手就开始飞速转动铁钎，蘸酱和油脂瞬间溅了最近的苏时一身。

“不是这样弄的！”苏时赶紧上前教导威廉。

看威廉掌握了要领，他又安排其他人，榨汁的榨汁，布置灯光的布置灯光，毕竟准备工作时间太长，现在天色也黑了。苏时又去厨房拌了几分大拌菜、炸了几分薯条，让管家洗了一些水果，一并放到户外餐桌上。

既然要搞户外野餐就要搞个尽兴，吃的喝的一样都不能少！

苏时豪气万千：“管家爷爷，上酒！”

管家瞬间黑脸：“没有酒！不准喝酒！”