接着，幸平创真看见夏言特别调节了炉灶的阀门。

此前他们父子做料理用到的一锅油，又开始沸腾了，夏言给一粒粒玉子豆腐，裹上了生粉，却没有立刻夹到油锅，去油炸，而是回过头专门问一句：

“这是芝麻油？”

幸平创真想都没想就回答：“是芝麻油。”

只见夏言高高竖大拇指。

果然，幸平大众食堂什么的，寒酸的外表只是骗外行，刚才切玉子豆腐和其它食材时，夏言就有发现品质高得不像话，好像不计成本经营似的。

结果油炸的用油也一样，是价格偏高的‘芝麻油’，恐怕只有那些中高档的天妇罗餐厅，才舍得下血本使用芝麻油了。

见夏言询问后，就是抱臂站着，等了约莫两三分钟。

幸平创真不解他的举动，低声问老爹：“他这是干什么？”

“油温，烟点。”

幸平城一郎的回答相当简洁。

“啊？”

油温他知道，‘烟点’就有些弄不明白了，毕竟没上过专门的料理学校，对烹饪理论中的某些词汇不解其意。

“我跟你说过的吧，创真，芝麻油的烟点是210度左右，具体呢还要分品牌。”

幸平城一郎的笑容显得意味深长：“而他，在试图掌控油温……”

“毕竟，油炸食物，70要看油温。”

幸平创真瞪大了眼睛问：“那剩下来的30呢老爹。”