“我记得这个睿山，不是专精法餐，法餐科系的学生吧？可他调理‘洋蓟’的样子，比许多法餐学生都来得熟练——”

镜头特写之中。

只见睿山先拿剪刀，将洋蓟花瓣最顶部的锋利部分先剪掉。

“嗤！”

“嗤嗤！”

他再拿一把锋利的刀子，利索地切下花柄，再剥掉了花蕾最外层，那几片显老的“花瓣”。

于是，内层的洋蓟片显露在镜头里，色泽更灿烂，更好看。

评审席上，四宫小次郎这个法餐领域的远月毕业生，亦是发出了赞扬的语句：

“很好很完整的处理！”

“洋蓟，实质上就是一朵钢筋花蕾，外壳既坚硬又锋利，笨手笨脚的蠢货最容易在处理时不小心被叶片划伤。”

“我几年前刚去法国开餐厅的时候，就听我雇佣的本地主厨师傅说过，他们习惯观察一位女性懂不懂、会不会处理洋蓟，以此判断她们是否有贤惠属性，值不值得娶回家当妻子……”

随后，睿山将台子上的几朵洋蓟花蕾，通通对中间切下，一分为二。

他迅速地拿刷子。

沾了一碗刚榨出的柠檬汁，在洋蓟内层的剖面、截面上，涂刷了一层，

见状。

四宫小次郎笑了：“这是防止洋蓟内层氧化变色。”

过一阵子，睿山把几朵已经蒸熟的洋蓟，先后从煮锅里取出，工序又重复了一次，再次拿刷子，给冒热气的洋蓟，在截面处，刷了一层东西上去。