“厉害,我第一次知道食肉藤,它的根茎,还能这样提炼出别致的豆腐食物……关键是,大家发现了吗,用食肉藤根茎熬煮的豆腐,叫做豆腐花更恰当,装在碗里,比原生豆腐细嫩、有光泽……”
“夏言君捣碎根茎,熬煮‘豆腐花’的时候,并没有放入内酯或白醋之类的点豆腐素材吧?那么,实际上,这类素材的构成,是食肉藤根茎自带的、纯天然的?”
“看了夏言君的现场演绎,我发现自己对「食肉藤」这种神秘素材的理解,仍然差得太远、太多!”
“原来我对「食肉藤」一无所知?!!”
兰掌柜,兰飞鸿。
包括另外的四名评审,「双尾蝎」赖贺。
都意识到夏言在《豆腐》、《麻婆》的主题上,端出了怎样惊艳的菜品。
原生豆腐。
加上‘仙人豆腐’,或者叫‘仙人豆花’更恰当。
细绢丝的豆腐。
绵软清爽的草木豆花。
兰掌柜吃下第一勺,这两种截然不同的《豆腐》形态,在口腔,在舌头上,风味、口感迥异。
嗯?!
不太走正常路线的‘麻婆酱’,突然宣泄出威力。
舌头,口腔。
不知不觉间,刮起了烈焰旋风。
恍惚之下。