“我觉得还是甜点儿好。”

……

杜小曼连声应着快步走到后厨，曹师傅、小三、胜福还有几个新来的小伙计都捏着围裙眼巴巴地看她。杜小曼拍着额头走了几个来回，停下脚步问：“曹师傅，后院那头牛，还挤得出奶吗？”

杜小曼从果汁上尝到了甜头，致力于开发新饮品，把脑筋动到了牛奶上。

古代比杜小曼想象的远远更精彩丰富。本朝的百姓日常饮牛乳羊乳，大户人家则是喝鹿奶，还有胡人开店铺，贩卖晒的干酪和奶制糖球。因为杭州城在江南，居民口味清淡，多嫌牛羊乳腥膻，不常直接饮用，只在做菜时稍放一些，做吊鲜之用。

曹师傅祖上并不是杭州人，偏漠北，靠近番邦。杜小曼说到想开发牛奶饮品，曹师傅顿时兴奋不已，立刻拿出祖传的祛腥方法，还有熬制咸奶茶的方法。杜小曼让胜福去市集上买了一头产奶的水牛，养在后院挤奶。

杜小曼和曹师傅守着这头牛，互相切磋开发牛奶饮品的技艺。

曹师傅煮了一锅家传的奶茶给杜小曼品尝，将粗茶和奶一起煮，放进盐巴，再稍滴上几滴酒，杜小曼差点把舌头一起喝下去。

最后，连嗷嗷叫着绝不喝腥膻之物的时阑都连喝了几碗。

杜小曼正准备把曹师傅的奶茶选个特别的日子，隆重推上菜单，这次正好先拿仙姑们演练。

曹师傅立刻回答，鲜奶还有很多。杜小曼一面让曹师傅赶紧煮，一面自己着手准备。

她很喜欢喝奶茶，但是只会冲那种先放奶再放红茶的傻瓜奶茶，不过，这种奶茶似乎这边没有，胜在别致，拿去糊弄糊弄仙姑们，应该绰绰有余。

咸奶茶和甜奶茶，这是两样了，还差点儿……

杜小曼再回忆了一下那几位鲜菇，其中的一个女子说话鼻音稍重，疑似伤风了。