第 16 章

说着,秦朔取了筷子试菜,第一个试的便是将秦清和吃吐了的甜菜根清汤。

“看着是清汤,但是里头加了秋梨汁,甜菜根也用蜜桔汁先浸去腥的。”早在秦清和吃吐了的时候,小厨房送菜的厨娘便惶恐的跪下了,这会子回话的时候也是低头跪着不敢抬眼的。

秦朔尝了一口用秋梨、蜜桔做配的甜菜根,发现虽然依旧有些土腥味,但是比之上辈子宛若生吞泥巴水的滋味已经好多了。

“别跪着了,滋味还行。”秦朔开口道。

一旁的秦清和瞪圆眼睛,心道,她弟这是嘴巴出了什么问题吗?这种泔水一般的味道竟然还能说出“滋味还行”?

厨娘惶恐万分,脑袋垂得更低了,口中连呼小主子仁慈。

还真不是秦朔要求低,主要是有对比才有发现。有了上辈子的味觉冲击做比对,如今这甜菜根的味道的确能接受。

“下次试试用金果汁浸泡去腥。”秦朔想起上辈子经常被用于去腥味儿的柠檬汁,便想起味道与柠檬相似的金果来。那金果味道酸涩,又果肉细小,如今只被当做观景盆栽或者是熏屋子的香果使,并不做食用。

厨娘低声哎一声,表示自己知晓了,然后才微微抬头,指着另一个食盒道,“这是裹了细黄泥放炉子里烘烤的甜菜根。”

“烤的?”秦朔眉头微挑,心道,人民群众的智慧果真不容小觑,华夏百姓在吃食一道上大约是有天赋技能的。上辈子的烤红薯是秦朔的冬日最爱,这辈子是没见过红薯这种粮食作物的,没想成今日竟然吃上烤甜菜根了。

心中没有抱有太大期望,秦朔捏着小调羹轻轻挑了一块儿烤甜菜根送进嘴里,下一秒立刻眼睛一亮——滋味儿竟然不错!并不比冬日里那热腾软乎、金黄流油的烤山芋差!

“不错!”秦朔称赞着又挖了一大勺吞下,绵密的口感,焦糖般的甜味,那恼人的土腥味竟然无影无踪了。

“真的假的?”秦清和却是不信,如今她对自家小九弟的味觉很没有信心,于是她也取了调羹开吃,这一吃便停不下来了,那流沙一般的口感、蜜糖一般的滋味让人欲罢不能。

“就裹着黄泥烤的?没有别的添加?”秦朔心中存疑,心想,倘若这烤甜菜根是如此美味,那么早该变成老百姓们的主流口粮才是。可是如今这甜菜根对老百姓们而言只是“食之无味,弃之可惜”的鸡肋,不是饿得不行,都不会去吃这甜菜根。

“真没有!就只是放在炉子里烘烤。”一旁的厨娘连声保证,恨不得指天发毒誓。

秦朔又细细问了烤甜菜根的烘烤细节,一问之下,心下了然。这绵密软甜的烤甜菜根虽然只经过了烘烤这么一道程序,可是却一点也不容易。通过高温慢烤的方式让甜菜根的糖粉慢慢释放出,直到焦糖化,届时吃起来便没了那土腥味了。

普通小老百姓根本不会花上一个时辰去细细烘烤一块甜菜根。一来没有这个闲情逸致,二来柴火对普通百姓而言是非常珍贵的家庭生活用品,容不得浪费的。

老百姓不会花心思去烹饪甜菜根,富贵人家瞧不上甜菜根这等贱粮。阴差阳错之下,甜菜根这种可与红薯比肩的农作物在大凤朝竟然籍籍无名。

如果将甜菜根普及,代替产量不高的粟、豆、菽,那么......要知道,甜菜根的生长非常迅速,大约五六十天就能成熟一波。且无论是寒冷干旱的北方,还是土地肥沃的南地,这甜菜根都能长活!

秦朔一下子心中火热。仓禀实而知礼节,如果老百姓们能够吃饱肚子,那必然会迎来人口大爆发,紧接着是生产力过剩,千百年来被土地所束缚的人口终于可以从农地里解放,他们会走出去,流动起来,宛若一支活水为这古老的大地注入新鲜的血脉.....再然后、再然后.....会是革.命吗?