第266页

伴随着鱼皮变色,香味也越发浓郁。

云澈希拿筷子扒拉了一下鱼,估摸着经验,火候应当差不多了,便扬声吩咐下去:“可以吃了!”

话音刚落,众人就迫不及待地抓起鱼尾,大啖鱼肉。

嘎崩一下,鱼头就被啃了下来。

齿关轻轻地咬下,隐约能听到烤得发脆的鱼皮咔嚓一声,蕴藏在其中的美味便沁涌而出。在烤鱼的过程中,最外一层的鱼皮水分尽数蒸发,底下的皮下脂肪却被保存着,呵护着娇嫩鱼肉,达成奇妙的进食体验。

皮下脂肪,远比单纯的肥肉美味。

浅浅的一层,烤得半融,不腻又不腥,与盐味混合成天然的鲜美。

淡淡的盐味渗入了鱼肉,成为不抢戏的最佳配角,引出了鲫鱼鱼肉的本味。部份战士们在外出狩猎,营养液又没带够时,偶尔也会抓鱼来吃。生吃的鱼肉,既腥又粘,囫囵咽下也只为了饱腹——

可是,烤过的鱼,在加入这雪白矿物后,竟然变得这么好吃!

空气屏障起到了作用,得以保留细嫩肉质。

当大口嚼下时,汁液润滑了口腔,无师自通的一吸溜,暗藏好滋味的鱼皮随之滑过舌面。不是人人喜欢鱼皮,讨厌它的人嫌它粘滑腥气,可是烤得边缘微焦化的鱼皮越嚼越有味,竟是不可多得的精华部份。

太美味了。

由于盐是随意撒上去的,即使尽量均匀,也不可能寸寸味道一样,这种理论上的“缺陷”在进食时便是味道变化,就像是旺旺仙贝的每小袋要一片调料粉多,一片调料粉少,防止味觉疲劳,带给食客新鲜感……