“……你母亲说得对！”夏小桥默了默，确实，开私房菜馆环境确实很重要，你搞得跟回迁房似得，饭菜做的再好吃，看起来也没有档次，因此，前世他继承了妈妈的私房菜馆之后，就特意请了设计师把自家的房子重新装修了一下，看起来有点中式仿古风格，档次一下子就上去了，当然菜式的价格也跟着上去了，咳咳……这个就不必细说了。

不过，即便如此，夏小桥也不好白白接受崔氏这么大一份厚礼，因此，他回到石匠工坊，取出了自己这阵子攒下来的银子和金珠子，一起拿给了崔氏。

“您收下吧！您要是不收，那屋子我也不要了！”

“恩人，这……”崔氏脸红，夏小桥等于是救了他们一家，还在这乱世给了他们一个安身立命的地方，这份恩情，她这辈子当牛做马也还不清，现在不过是给恩人收拾一下院子，这么点小事怎么可以收钱呢？她的教养里也从来没有人教她这么做的。

“收下吧！你还有一双儿女要养大呢……再说了，你要实在过意不去，我这里还真有件事情要请你帮忙呢。”夏小桥将装了银子的小布袋推过去，“是这样，我们从竹城带了许多冬笋回来，我想处理一下，这样可以储存得久一些，留着冬天也可以吃的。”

“冬笋？”崔氏果然被转移了注意力，她一心想为恩人做点什么，不管是修缮屋子还是处理食材，只要她能被安排做点事情就很开心了，因此立刻问道。

“呃，吃过春笋吗？”

“春笋倒是每年都吃，这冬笋？冬天也有竹笋？”

“呃，这个，冬笋和春笋其实都是竹笋，不过，冬笋是埋在地下的，很少和春笋一样破土而出，因此发现的人很少，也很难挖，不过味道却是非常好，晚上我做一些你们尝尝，保准比春笋还要鲜美呢。”

“好的，那我们需要做什么呢？”

“你等等！我先找个地方把冬笋弄出来。”想起那小山一般高的冬笋，夏小桥也忍不住头疼，冬笋这东西就这样不好，处理的时候产生的垃圾特别多，笋壳什么的都要找地方扔掉或者埋起来，以前他去乡下收冬笋的时候，最头疼的就是运输问题了，别看几百斤的冬笋收上来，实际能吃的，去掉笋壳和根本老化的部分，剩下的也不过几十斤罢了。

因此，他要先找个方便就近丢垃圾的地方，把这些冬笋都处理好了再拿回来进行再加工。

崔氏看到夏小桥一身轻松地跑去找地方，以为不过是一篮子竹笋，顿时也十分轻松地挥退了准备上来帮忙的侍女，卷起袖子准备亲自帮忙。

然而她放心得太早了。

夏小桥选了位于河流上游的一个浅滩上，这里都是乱石堆，到时候剥下来的笋壳之类的可以直接丢在上面晒干，一把火烧了，水蔓延上来一冲就冲走了。

选好地方后，夏小桥对跟着来的皇帝陛下和风神南岳笑了笑：“就放在这里吧！”

崔氏笑眯眯地挎着小竹篮站在一边。

“好！”皇帝陛下第一个站出来，挥动衣袖，瞬间，空荡荡的乱石滩上，出现了一堆约莫几千斤的冬笋。

风神南岳笑了笑，换了一个更加空旷的地方，挥动衣袖，一个更大的冬笋堆出现了。

崔氏……崔氏目瞪口呆g~

竹笋易老，老化后不但纤维多不容易消化，而且口感不佳，因此，要想在寒冬来临、土壤结冻之前保存足够一个冬天食用的冬笋，就必须将这些冬笋处理一下。

夏小桥用的是他们家祖上就一直用的土方法，将新鲜的冬笋去壳切片，然后放入沸水中煮熟，晾凉了后投入井水中密封起来，慢慢变成酸笋，吃的时候拿出来洗一下，加辣椒肉片炒或者炖菜吃都很好吃。

因为陶罐不够用，夏小桥又让人去挖了一些河沙回来，将完整无损的冬笋，笋尖朝上排列在湿沙上，最后再用沙子填满笋体空隙处并拍实，顶上覆盖湿沙盖没笋尖，打紧压实，沙上覆盖一层笋壳稻草，这样一层一层地保存好的冬笋，放在阴凉通风处最长可以保存两三个月。

其实夏小桥完全可以不必这么麻烦的，皇帝陛下的随身储物袋里简直跟时空静止了一样，简直是保存食材最好的地方，不过，现在的他还不知道。

忙完这些，夏小桥一拍脑袋，这才想起来自己只顾着安顿食材，竟然把客人给忘记了！