本文中节目组选择将各种素材上传，纯属虚构，应该也不会有巧合的一致发生。

第7章 20进18

法式焦糖布丁cre brulee，是法式料理中最经典的一道甜品。

云林虽然没有系统地学习过西式甜品的制作，但是这一道太有名了，她对经典配方和做法都非常清楚。

这道甜品的精彩之处在于：口感细腻柔滑的布丁上，覆盖着一层琥珀色轻脆的焦糖。品尝的时候用一柄小勺子把焦糖轻轻敲碎，将碎焦糖片连同布丁一道送入口中，温热酥脆的焦糖和冰凉顺滑的布丁相映成趣，成就这道经典中的经典。

但是要求选手在90分钟之内制作一道焦糖布丁，着实有些强人所难。

布丁的烤制需要40至45分钟的时间，加上各种事先准备的工序，布丁烤成，至少需要一小时。这样布丁就没有时间冷却了——在仅剩的30分钟之内，即便有专用冷却冰箱的辅助，布丁体最多只能冷却至室温。

如果布丁的口感不够凉，那么后果就是布丁体会显得甜腻，失去本身甜味的平衡。

云林的双手不安地在膝盖上来回摩挲，接着又双手互握，十指绞在一起。

隔了一会儿，她才反应过来身边的弗朗西斯在对她说话。

“在为你的朋友担心？”弗朗西斯望着她，那双湛蓝的眼睛仿佛也在安慰她。

“嗯！”云林点点头。她很担心劳拉，同时也百思不得其解：为什么节目组会设置这么坑的题目。