6名压力测试的参加者在这两个小时之内都尽自己所能，尝试做出两个乳酪蛋糕，只不过结果良莠不齐，有好有差。

卡罗琳娜做出的两个乳酪蛋糕近乎完美。除了从烤箱中取出的那枚乳酪蛋糕表面有裂纹，略微影响了蛋糕的外观之外，其他毫无瑕疵。

至于其他人，乌娜、奥斯卡、克莉斯这三人各有一枚乳酪蛋糕是成功的，而那位别出心裁地在乳酪蛋糕中加入印度香料的萨米，却因为免烤蛋糕完全塌掉而面临淘汰的危险。

萨米只有指望弗朗西斯做出来的蛋糕比自己的更差才行。

弗朗西斯就这么托着一枚蛋糕和两只玻璃杯上了台。

三名评委看见这个画风同时皱起了眉头。

只见弗朗西斯烤制的那枚乳酪蛋糕出现了明显的塌陷，而弗朗西斯则“将计就计”，在乳酪蛋糕塌陷形成的“大坑”里填上了覆盆子和糖霜。

酒神皱紧眉头，用餐刀卸下一块蛋糕，看了看剖面，说：“你做这个蛋糕时心太急，蛋白打发得不够，所以现在塌成这副样子……”

酒神一面批评，弗朗西斯一面点头，表示酒神的点评他都听进去，而且记住了。

“倒是奇怪，你这个蛋糕虽然塌了，但是口感绵密湿润，甜味适中，再加上覆盆子的香气与酸度……我竟然觉得还不错。”

酒神在台上唠唠叨叨的时候，他身边的老饕则在目不转睛地盯着弗朗西斯放在台上的玻璃杯。这位以“贪吃”著称的评委突然一伸手，其中一枚玻璃杯就到了他手里。