顾清源的红烧肉的确是用的海派烹饪手法，浓油赤酱，棕红色的红烧肉光润油亮，却被炖的酥烂软透。

搭配这红烧肉的酱汁，却是樱桃味的浓缩酱汁，排盘时只用一块方方正正的红烧肉，浇上深红色的樱桃酱汁，旁再配上一枚切开一般的去核樱桃，随意撒上两枚可以食用的沙拉叶，就再无别的装饰。

整个菜色简洁而鲜明，给人一种坦坦荡荡的感觉。

大家伙儿ー尝之下，就再也停不住口。连几个嚷嚷着要保持身材的女孩子也耐不住诱惑，和大家一起齐心协力，把顾叔做出来的红烧肉一口气吃了个精光。

云林好不容易抢救下来一块，说:“留一块，大家想想配什么样颜色的盘子比较好看?”

弗朗西斯连忙出去找了统筹小姐姐温妮，把节目组的每种盛器取了一件，大家轮流尝试，选了一种配着看最漂亮的出来，再转告温妮，请她比赛时务必为他们准备51件出来吧。

温妮一向很温柔，对选手们有求必应。她盯着盘子里的红烧肉点头直说好，最后问:“我保证到时侯帮你们找51个这样的盘子，这块红烧肉能不能也让我尝尝?”

红队六个人相互看了看:这是…稳了?

有了这样两道相当精彩的菜式，红队的甜品“脏脏包”就显得有点儿格格不入一一和另外两件比起来，“脏脏包”显得太“潮流”了。在云林看来，甜品如果是一道花点心思的意式奶冻，甚至是精心装点的花色冰激凌，效果都可能会比脏脏包更好。

但是卡罗琳娜坚持要做。

顾清源也就同意了。