哦，是普通的十字花刀做法。林芸调整了一下坐姿。油爆腰花算是一道家常菜，她也做过，为了让猪腰美观、入味，一般都是片成十字花刀。

画面里，女厨师开始片猪腰。

林芸盯着屏幕，愣了一下，刚靠到椅背上的腰突然挺直了，她凑近了屏幕。

擦！一点五倍速太快了吧！她还没看清呢，怎么女厨师刚讲两句话就片完了？

林芸赶紧把进度条往回拖，又放慢了播放速度。这一次，她看清楚了，女厨师正以一种超过她至少两倍的速度在切花刀，但她的动作并不着急，反而很有节律，显得行云流水。

看过视频的人不多，但在这时候，屏幕上零星地出现了一些弹幕。

【我去，这是专业的速度吧？】

【手法很娴熟，刀距非常精准，跟拿尺子量出来似的。】

【这是给小白看的教程吗？切这种东西小白的手指会出事的[doge]】

……

林芸随手评价了一句“非常专业”，然后继续播放。

紧接着，油爆腰花的后续做法和林芸原来知道的差别不大，只是女厨师又讲解了一些其他的细节，比如如何更好地去除猪腰的异味，如何通过火候让猪腰变得又脆又嫩，如何调味能让爆香佐料时的味道更加惊艳……

同样是普普通通的家常菜，经过了这些细节的改变，最后出来的成品，就成为封面上那道惊艳的菜了。

真正的小白可能不知道这视频意味着什么，林芸却是看得眼睛发亮，赶紧加入了收藏夹。