今天中午的菜有酸辣土豆丝、清蒸蒜蓉茄子、肉沫酸豇豆、西红柿鸡蛋汤以及丝瓜烧豆丹。都是些不太费事的菜,适合这个季节吃,叶缓归做起来也得心应手。
没一会儿他就将前几样菜放在了桌上,就差重头戏了!
锅里添油爆香葱姜蒜后,叶缓归便将豆丹倒入了锅中。看起来柔软又黏糊的豆丹遇到热油后变得饱满了起来,汤汁的颜色也从绿色变成了乳白色。
温如玉围着灶台探头探脑:“现在的颜色看起来没那么诡异了。”
叶缓归哭笑不得:“别在这里打转转。”
招财都没他这么烦人,这么大的人杵在这里影响他炒菜。
豆丹刚下锅时不宜翻动,要等到豆丹成型之后才能翻身。等叶缓归将锅里的豆丹翻了个身之后,此时豆丹的样子像是一条条不规则的白色肉条,闻起来有一股肉香。
他将豆丹从锅里盛了出来,洗净锅后,锅里重新倒油。这一次他要先将丝瓜炒软了,其实豆丹烧丝瓜,和丝瓜炒鸡蛋差不多,只不过用豆丹替换了鸡蛋罢了。
丝瓜炒软了之后,叶缓归将豆丹倒入了锅中。翻炒几下后,锅中出现了一些浓厚的汤汁。这点汤显然是不够的,叶缓归又往锅里添了一些开水。
锅中的汤成了浑浊的青白色,一股鲜香的味道从锅里飘出。
纵然温如玉没办法接受豆丹的样子,到了现在他也必须要说上一句:“这用肉烧的菜就是香啊。”
谭渡之补刀:“刚刚是谁说可能有毒来着?”