府内大夫曾嘱咐过,殿下不宜食盐过多,故而不敢多食。重姑娘若喜欢,只管多吃些便是,这算不得什么的。”
重雪芝心中恍然,她把鲁王有心疾之事给忘了,当即面带惭色,“是雪芝失言了。还请王爷王妃勿怪。”鲁王笑了笑,面色和悦道:“不知者何罪?再说了,重宫主这般直言快语的性子,倒让本王甚是喜欢。”
他似是来了兴致,继续道:“本王自来体弱多病,饮食中颇多禁忌,还曾为此深感遗憾,只恨不能尽尝天下美味。不过,本王虽不能亲尝美味,然于烹饪一道,却还略熟知一二。”
他转头看向下方静坐无语的上官透,“小透,我记得阿筝曾说过,你最是喜爱淮扬菜。可有此事?”
上官透不能继续沉默,当即放下手中碗筷,朗声应道:“殿下所言不错,确有此事。”鲁王闻言,自信一笑,接着道:“淮扬菜素有东南第一佳味之美誉。然以本王之见,它最难得之处,便是清鲜平和,却不失食材之本味。”
他似是嗓子不适,捂嘴轻咳了两下,继续道:“《吕氏春秋》上载,伊尹向商王进言,曾说道:调和之事,必以甘、酸、苦、辛、咸,其后多少,其齐甚微,鼎中之变,精妙微纤,若射御之微,阴阳之化,四时之数
这是说,要调和食物的味道,离不开甘、酸、苦、辛、咸这五种味道。至于具体选择哪些,用量多少,就全凭自己的口味来调配。至于食物在锅内会发生什么样的变化,这其中的道理就非常精微了,不是三言两语能说清楚的。
而若想要精准的掌握这种变化,就不能不考虑各方面的影响,比如阴阳的转化,四时的变换,等等。这便是五味调和的道理。”
众人都放下了碗筷,静听着鲁王谈兴大发,心中却只等着他点明正题。
果然,鲁王又道:“伊尹借烹饪进言,本意为教导商王治理国政。古语也有言:治大国如烹小鲜。可见这国家的治理,与烹饪之道,颇有相合之处。上到朝堂政务,下到江湖纷争,也都可依此类推之。”
听到这里,众人都心道:“来了。”丰城最先发言,“鲁王殿下高论。只是在下粗陋,不知这江湖纷争,与那烹饪之道,又有什么相合之处?”
鲁王道:“烹饪之道,讲究五味调和,将各自冲突的几种味道,依着某种精妙的规律相组合,再配上合适的食材,最终成为一道鲜美的佳肴,也即是达成了和。
以江湖而论,诸位便是这酸、苦、甘、辛、咸之五味,各自冲突不休,纷争不断,闹得是两败俱伤,损失惨重。
各位都是江湖上的名门正派,武林中的中流砥柱。尤其是重火宫,于本王更有昔日相助之恩。本王不才,今日愿效仿伊尹,行一行这烹饪之道,调和五味而致于和。不知各位意下如何?”