韦氏替她打下手，问：“今晚我们吃啥？”

“嫂子你帮我把土豆削了吧，再把那副猪肝洗干净，咱们吃饭，猪肝炒了。”

听说吃猪肝，韦氏笑了：“行，咱们这猪肝也等于白得的，再来一个菜吧？”

芮娘想了想：“那就炒鸡蛋？我记得罐子里的鸡蛋好像还有。”

韦氏也正是这么想的，“我去掏！”

猪肝切成均匀的薄片，之后用清水反复的淘洗去除血水。洗好的猪肝放盐巴、胡椒粉、少许酱油、淀粉，最后再滴两滴油，朝一个方向抓匀腌制。炒猪肝还是一道快手菜，主要是讲究火候。芮娘提前将蒜粒、番椒、葱段、姜片、蒜苗等佐料配菜备好，过会儿大火翻炒，片刻就能出锅。

至于肉酱却是要慢慢去做，新鲜的肉丁像炖肉似的要熬，菌菇丁更是要吸满油，浸泡出肉香和鲜香才行，芮娘准备晚些时候再做这个菜。

韦氏掏了五六个鸡蛋来，是平时芮娘在杜家时三天的量，见她眼眸微微睁大，韦氏得意：“这院子里的鸡都是我养的，当初我是拿了自己的嫁妆买的一窝鸡崽，他们都不看好我能养好，这不，现在都几十只了！每天都能下蛋，吃过五六个，算不得什么！”

芮娘暗暗惊讶，没想到还有这事，当下也挺佩服她的：“大嫂厉害。”

韦氏得意一笑：“院子里还有韭菜，我们用韭菜炒了吃。”

芮娘刚想拦下，韦氏已经出门了。

其实初春的韭菜是最嫩，炒起鸡蛋也是最好，这会儿的韭菜还不到最好时候，不过眼下也没有新鲜的番椒，辣子炒鸡蛋她想做也做不了，便随韦氏去了。

没多会儿，又是鲁越先回来。

鲁大郎