听了木恬的话，那几个书生就讨论了起来。

“炒牛河那么好吃，这新品肯定也不差，倒是什么双皮奶，我还未曾听说过。”

另外一人看了看装着双皮奶的小小瓷碗，摇摇头。

“这一小碗也吃不饱，不划算，还不如多加一份牛肉，买杯冻柠茶。”

不像现代有大杯奶茶水果茶，这边的木杯容量都不大，所以木恬给冻柠茶的定价是五文一杯，不少人都会搭一杯，也算是薄利多销。

几人商量之后，都对双皮奶失去了兴趣，倒是点了加牛肉的滑蛋虾仁饭。

昨天想着要做新品，所以木恬就出门买好了河虾，在水里放了一晚，早上处理的时候还很鲜活。

上午到摊位后，她先去好了虾线内脏等，把虾仁给剥了出来，用盐，糖，胡椒粉抓匀上味，最后再倒点香油。

蛋浆也事先调好了一大盆，木恬打好鸡蛋后同样加入盐等调味料，还有最重要的，用牛奶和生粉调成的水，这是滑蛋中这个“滑”字的关键。

摆了这么多天的摊，木恬也摸准了书院中午休息的时间，掐着点把虾仁和牛肉都用过了油，因为后面还要再次烹饪，所以煎到变色就可以盛出来备用了。

原材料都是准备好的，所以接到点餐后，木恬直接就舀了一碗蛋浆出来，把虾仁放了进去，若是要加牛肉的，此时也一起加进去就可以。

烧热锅下油，素手一扬，就把掺着虾仁和牛肉的蛋浆倒了进去，木恬拿着铲子在边缘向中间轻推，让蛋浆滑熟。

此时周围的顾客们已经闻到了香味，只见蛋液凝固后，木恬又等了一会儿，就把圆圆的滑蛋给盛了出来，直接盖在了旁边备好的米饭上。

若是无菌蛋，最好是煎到刚刚凝固，就可以出锅，但此时毕竟不能保证食品安全，所以木恬还是做了全熟。

“若是口味重，可以倒些酱油。”