舀起一勺粉浆倒在盘子里，因为盘底是平的，所以粉浆立刻往旁边流去，但它有些粘稠，所以流动速度不快。

木恬拿着盘子左右上下调整着角度，让粉浆往四周延展开来，一点点铺满了整个盘底。

此时大锅里已经烧开了水，正咕嘟咕嘟冒着泡，上面还放着个架子，木恬把均匀铺满粉浆的盘子放了上去，盖上锅盖蒸。

如果锅盖是透明的，就会看见里面的粉浆逐渐凝固，然后鼓起一个个大泡来，此时开盖，一个个鼓泡又迅速落了下去。

把打好的蛋液倒在凝固的粉浆上，再放肉末或者虾仁，铺开后继续蒸，这次时间可以稍微长一点儿，再次揭盖放上切碎的生菜，盖一小会儿肠粉就做好了。

“这样直接就吃吗？”

小米看她没再盖盖子，而是把盘子拿了出来，忍不住就问了起来。

“当然不是，这还不叫肠粉呢！”

木恬拿着小铲子从边缘把肠粉铲了起来，包裹住中间的馅料，最后铲起来往碟子里一盖，肠粉皮是洁白略微透明的，可以看到里面的金黄的鸡蛋，或是粉红的虾仁，陪着绿色的生菜，色彩缤纷，很是好看。

她又舀起一勺早就做好的酱汁浇了上去，酱色的液体逐渐浸没了外皮莹润的肠粉，看得旁边几人都眯起了眼睛，在脑海里想象着那美味的口感。

“每人端一份，酱汁，萝卜丁不够的自己加，想放辣椒粉也行。”

眼见小米一手拿了一份，木恬迅速又加了句。

“端了两份的必须吃完，一点儿都不能剩。”