还以为里面是什么了不起的食材，原来是白担心了。

他又想起被食客问起自己会不会做那什么麻辣烫的事儿，狠狠地啐了一声。

“我倒要看看这乡下来的厨子能翻出什么水花！”

作者有话说：

入v啦，前面的倒v章节看过的小天使可以不用买，新章节字数多了之后我才会开防盗，谢谢大家看到这里啦~

第57章 青团+腌笃鲜（下）

木恬并不知道别处的纷扰, 正一心处理篮子里的食材。

除了青团，她准备做的另一道菜，就是腌笃鲜。

“腌”指的是腌制的咸肉或是火腿, “鲜”字既指里面用到的新鲜食材, 如春笋和鲜肉，也直白地道出了这道菜的灵魂之味——鲜。

“笃”是指小火慢炖时, 汤水沸腾发出的笃笃声, 这说法细细品来还有几分俏皮。

这道汤得炖上一会儿, 所以她便把青团留到了后面来做。

如今正是吃春笋的季节, 剥去外面，就露出了里面淡黄色的鲜嫩竹笋, 切成滚刀块。

咸肉是陈淮去府城最好的铺子里挑的, 肥瘦相间，腌制得极好，鲜肉木恬选的是上好的小排，咸肉切片，小排切成块。

两种肉要冷水下锅, 放姜片和料酒，煮开后撇掉水面上的浮沫, 就可以把肉块捞出来了。