一阵窃窃私语后，又是那年龄大些的御厨主动出声，这群御厨们才各自拿了食材散去了。

只是即使是御厨，但拿到这些尚显陌生的食材，到底能做出个什么菜色来，可就得打上个问号了！

宫外，木恬也在给酒楼里试新菜色。

即使有祁家庄子的供应，但在旱灾影响之下，木家酒楼后厨里的食材依然有些不足，尤其是不好长期保存的蔬菜。

倒是土豆番茄芋头这些东西，价格涨得还不算太离谱，即使从别处收来，也能保证利润。

所以她便准备多做几道能用上这些食材的菜来，给酒楼减轻些备货的压力。

今儿木恬做的，是香芋蒸排骨。

在她曾经生活的时空，有各大菜系，湘菜和广式早茶里都有香芋蒸排骨这一做法，只是一个为正式的菜肴，另一个为小份的咸点心罢了。

尤其是湘菜，向来以辣闻名，但这香芋蒸排骨是道不辣的菜肴，却也能占得一席之地，足以见得其美味。

以往木恬也常用芋头作为原料，例如芋泥麻薯馅儿的蛋黄酥，无论是在定云府，还是在京城，都极受各家夫人小姐们欢迎。

还有奶茶套餐里，也有芋头揉成的芋圆和蒸熟捣烂的芋泥这两种配料。

但这些都是点心甜品，倒是还没在热菜里用过芋头。

木恬挑了上好的肋排，切成小块泡在冷水里去血水，芋头要选极粉极糯的，这样蒸出来口感才好。