江大姐喜得立马起身擦了擦手,江衍把一筐杨梅放下,道:“送珠珠回来,明天早上走。”
“回来好,还没吃饭吧,我去做饭!”
“大姐您歇着,我来吧,这刚才江衍哥捉的鱼,今天吃鱼!”
大姐一看那条鱼乐了:“哪来的啊,真肥!”
“田里捡的,估计是冲来的。”
“运气好啊,吃鱼,吃鱼,衍哥儿,你快歇着!我来杀鱼!”
大姐杀鱼有一套,处理完的鱼一点儿味道都没有,甄珠也围上围裙,江衍难得回来一次,今天可得吃点儿好的才行。
江衍爱吃辣,新鲜的草鱼就直接做一个麻辣水煮鱼,鱼肉去骨切片,用盐和料酒、淀粉和一个蛋清抓匀腌制,大火烧热锅之后加油、葱姜蒜和豆瓣酱炒香,江家房梁上的干辣椒也正好派上用场,甄珠偷偷加了几味难得的香料,整个厨房里都飘出了奇异的料头香。
加水把汤汁烧开,再将腌制好的鱼片慢慢滑下锅,豆芽青菜这些配菜提前用开水氽烫,等锅里的鱼煮开之后加入配菜,煮开起锅,再放花椒干辣椒和香菜,泼上一勺滚烫的油,滋啦一声,就是水煮鱼的灵魂了。
有鱼有菜还有米饭,这顿饭,让江家人幸福的如同过年。
“丫丫的手艺真的太好了!这鱼是咋做的?这么香!”
“就是,珠珠姐来了咱们家之后我都胖了。”江然道。
小孩子的话惹得桌上哈哈笑,甄珠刮了刮她的鼻子:“你就是要吃胖点才好。”
麻辣鲜香的鱼在江衍面前也是难得美味,一筷子鱼肉配上一大口米饭,空虚的肠胃得到极大的慰藉,让人恨不得把舌头都吞了下去。
“衍哥儿在食堂吃的怎么样?”
江衍看了眼甄珠:“有妹妹的酱和干粮,挺好的,饿不着。”