这个季节其实正是做香辣萝卜条和腌萝卜缨的时候。

农村人家很少自己花钱买榨菜或者酸菜吃，不是怕吃到什么“高科技产品”和防腐剂，主要还是穷！舍不得花钱买。

往年，侯寨村这边，家家户户都会在收割后的稻田或者麦田里，种上一茬速生青皮萝卜。

等到萝卜成熟的季节，恰好农忙也过去了，家家户户都会把自家地里的萝卜起出来。

新鲜的萝卜缨子，去掉黄叶子，剩下的不要水洗，直接倒挂在绳子上，干燥的秋风吹个两天，等到叶子吹得有些蔫吧了，拿下来，用大颗粒的粗盐，放在大盆里使劲儿搓揉一番，放在咸菜缸里，上面压上一块大石头，最后倒两碗去年腌咸菜的卤水，注入凉白开，密封发酵。

这样腌出来的萝卜缨子，颜色是好看的金黄色，脆嫩酸爽，而且不容易坏。

下面的萝卜洗干净泥巴，切成手指粗的萝卜条，可以直接撒一点大颗粒粗盐搓一下拿去晒成原味萝卜干，冬天拿来炒着吃。

也可以用辣椒粉、五香粉和粗盐混合，腌成香辣口味的萝卜干，这是可以直接吃的，而且腌制时间短。

因为时间紧张，这次侯寨村拿出来放在直播间销售的，就是他们自己腌的香辣萝卜干、原味萝卜条和酸萝卜缨子。

说到这里，就连汪群都忍不住感叹起卫昇的聪明了。

要不是当初他灵机一动，让村里直接以“乡村产业发展”的名义，找到当地政府求助，这批农家小菜的各项检测证书，也不可能以火箭升空般的速度办下来。

地方政府对什么综艺节目到自己的地盘上录节目，可能并不怎么上心。

可一旦牵扯到乡村振兴这个全国都在关注的大事，那可就不是一般的重视了！

为了替侯寨村抓住这稍纵即逝的超大流量和关注度，当地政府真的是铆足了劲，派了县里的扶贫干部亲自来村里驻点，协助侯寨村的泡菜加工厂办理各种手续和营业执照，就连采购回来的食材有没有农残，都派人拿了样品去县里做了系统的检测。