他们家的豆腐吃法极其简单，就是刚做好的热乎乎的嫩豆腐，舀到碗里，喜欢甜口的，可以加老板自己煮的桂花甜醪糟，或者红糖浆水。喜欢咸口的，就加两勺鸡羹。

这鸡羹也是他们家的招牌，整只的老母鸡，炖烂了之后捞出来，拆出鸡肉，剁碎了再放进去，鸡汤里面再加入切碎的木耳丝、黄花菜丁、笋丁、海带丝等等，勾芡之后，放在一口大锅里，下面拿一个煤球炉子热着，客人来了，点了豆腐，就能热乎乎的浇两勺卤子上去。

东西简单，但架不住味道好，价格也便宜得让游客们不敢相信：甜口的嫩豆腐三块钱一碗，咸口的五块，用的还是那种农村常见的大海碗。

两口的豆腐摊子前面，每天都大排长龙。

正好里面的文化大集，本来也需要一些餐饮服务。卫昇跟东岗镇商量了一下，又把大集外围的一圈地也给租了过来，低价租给本地居民，卖一些本地特产小吃之类的。

听说东岗镇也要搞美食街，不少网红餐饮加盟商也想进驻。卫昇想了想，还是“忍痛”拒绝了。

这些网红餐饮加盟商，各个财大气粗，报出来的摊位租金，实在是让人难以拒绝！

但再心痛，卫昇也挡住了这万恶的金钱诱惑。

到了他这个阶段，除了赚钱之外，还是有那么亿点点人生追求的。

东岗镇大集是他一手拉扯起来的，就跟他自己的孩子一样，这个大集，本来就是为青年创业者打造的一个大型创业孵化平台，如果为了赚那点摊位费，把大集外面搞得乌烟瘴气的，那就是舍本逐末、得不偿失了。