用热水泡上，方氏把黄豆拿来，也一块儿泡上，然后就烧水将那些骨头给过一下水，这样炖出来的汤才好看，这里头有大棒骨，有肋巴骨，看着没有什么肉，其实把棒骨敲开还是会有油水的，而且还有好多棒骨呢，就是看准了这一点江敬雪才肯买，要只是肋骨，那就炖不出什么油水来了。

一共有五根大棒骨，江敬雪从中间敲成两半，下锅煮了血水，放进一个大木盆里，这么多骨头炖一次有点儿浪费，还是分成两次炖，这时候又没有冰箱，炖出来的汤当日就得喝掉，好在人多，炖这么一锅根本就不够喝的，不用担心这个。

过了血水之后，锅洗干净，掺上一大锅水，分一半的骨头放进去，黄豆和海带也是一开始就要入锅的，这样才能软烂。

她将海带切成了细丝，本来就没有多少，要是大伙儿抢着吃，那有些人都吃不上了，切成丝总能尝到一点儿的，这东西稀罕，估计也没什么人买，在这儿尝尝也不错。

这个季节没有大白萝卜了，也没有莲藕，红萝卜也已经没了，好在是有黄豆，黄豆和海带，那可是非常好的搭配，补钙的呢。

她还把黄豆用菜刀拍破了一下，这样炖出来的汤颜色会更白。

材料都放进去，江敬雪又切了好几片老姜，放了十几粒花椒在里面，方氏在烧火，一直看着她做，见她放了姜和花椒，有些心疼，但也没说什么，她也知道，不放这些东西汤不好喝啊，糟蹋其他东西。

江敬雪知道，在这时候，这些香料可是稀罕物，又是中药材，家里种得多，有些人还会拿到药铺去卖，自家都舍不得吃的，好在方家日子过得还不错，文氏也是大方的，这才有这些东西呢，要不然都得花钱去买。

江敬雪笑了，“娘，盖上锅盖，就这么炖一下午，火小小的，要不然汤很快就干了，加了这么多好东西，汤肯定好喝，晚上娘可得多喝几碗啊。”

方氏说道，“雪儿可真是长大了，越来越能干，娘都及不上你了，今晚上非得尝尝这汤的味道。”