时辰差不多了，江敬雪就开始炒菜，这么多的肥肉，根本就不用放油了，锅烧干，直接把肉倒进锅里，煸炒出油来。

看着差不多了，往锅里加入自家做的辣椒酱，还有酱油，肉挺多，这两样佐料也得多加一点儿，要不然根本压不住那个气味儿。

等炒出了香味儿，再将刚刚切好的姜片，拍扁的蒜瓣儿都给加进去，稍微翻炒，这就要倒入那一大筲箕辣椒丝。

这个时候的辣椒已经开始红了，江敬雪主要摘的是青的，还没太长成的那种，这样的才不太辣，要不然这一锅回锅肉就没几个人能吃。

为了颜色好看，她还特意摘了几个红的辣椒，这会儿倒进锅里一炒，红红绿绿泛着油光，闻着那香味儿，母女二人都不由自主的咽了口水，恰好又看了对方一眼，都笑了起来。

方氏说道，“今中午这饭菜可好吃，这会儿我都想盛上一碗饭先吃着了。”

江敬雪笑说，“辣椒炒肉可是最下饭的，我自个儿都受不了了呢。”

辣椒炒不了一会儿，稍微打卷儿就可以放盐起锅了，因为放了很多的辣椒酱和酱油，是不怎么缺盐的，加了一点点就足够有味儿了。

起锅之前还加了一点糖，这可是少不了的，就这么一点糖，菜可是鲜了不少。

剩下的几个素菜就简单了，三两下就给炒出了锅，等地里的人收工回来，还没到家就闻到了饭菜的香味儿。

方昌才吸了吸鼻子，“哎呦，这是哪家在做饭呀？味道怎么这么香，弄得我都想去蹭饭吃了。”

文氏说道，“我们自家委屈你了啊，这么不正经，你快去蹭饭吧，自家的省着了。”