思至此云小小便开始舀米淘洗干净，然后放在锅上蒸。买了葱姜蒜等，开始一一备料，白菜也洗干净剥开弄成一小片。

待备料差不多，便火上架锅。

然后将一勺白嫩固体状的猪油下锅，见猪油化成液体状，将切好的大蒜扔进油锅爆香，然后倒入水进去煮。

待煮沸放盐、鸡精进去，如果有条件其实可以放黄豆芽、大骨、萝卜等各种进去，那样煮的汤更好吃。

现在没有条件，就抓一把油炸进去煮，再放切好蒜苗。

待调好味道，可以放菜。

火锅可以煮各种蔬菜，比如莲花白、青菜、豌豆尖等等。

但是现在穷，云小小只煮大白菜。

如果有瘦肉，放瘦肉进去也特别好吃。

然后单独拿出一个小碗，打辣椒蘸水。要的调料就几样就行，辣椒、盐、味精、酱油、醋以及切好的大蒜和葱，加上水搅拌，辣椒蘸水就成功，这样煮好的白菜放进去蘸着吃特别香。

火锅一边煮一边吃最好，香。