只有蘸料做得好，这个土豆泥才有了灵魂。

取一只小碗，将适量的食盐、酱油、胡椒粉与淀粉放入碗中，然后将锅烧干，将搅拌好的料汁倒入锅中，小火加热，手上不停地搅拌。

因为淀粉容易糊锅，所以这个火候必须掌控好，手上必须要不停地搅拌，等到料汁颜色逐渐加深并伴随泡泡冒出，蘸料便做好了。

做好的蘸料必须趁热倒在土豆泥上，美味可口的土豆泥便正式出炉了。

“行了行了，可以吃了。”

听到王馨兰这句话，围在锅边的几人立即欢呼起来，王李氏高兴之余还不忘叫上一旁认真温书的王文思：“大郎，快别看了，先吃点土豆泥！”

王文思其实早在王馨兰煮蘸料的时候就有些心不在焉了，此时听到他娘唤他，他十分自然且迅速地放下书，然后往锅边走。

“你们先吃着，我去做土豆饼。”王馨兰说完就打算转身继续干活，没想到被王李氏一把抓住袖子：“怎么…唔。”

原来王李氏拿筷子夹了一筷子土豆泥塞到了王馨兰嘴里：“你做的你不尝尝怎么行？”

王馨兰吃了一口，觉得跟自己之前吃过的土豆泥味道相差无几，她这才笑笑：“行，还是我娘最疼我，那来小家伙，只顾着自己吃了！”可不是嘛，她这心里超感动的，本来王李氏就爱吃，要知道能从王李氏嘴里夺食可不容易呢！

而且，她没猜错的话，她娘还没来得及尝上一口呢！

听到王馨兰的话，小丹若和小郎都有些脸红，下意识就要夹一筷子土豆泥喂给王馨兰。

王馨兰赶紧拦住：“不了不了，你们自己吃吧，我尝尝味道就行了。”

知道王馨兰一向不会假客气，两个小萝卜头这才接着投入到美味里。

这边，王馨兰将剩下的土豆块儿全部盛在一个小盆儿里，按压成土豆泥之后加入适量的盐、胡椒粉、辣椒粉与淀粉，均匀地揉成面团，最后用手揪成若干个小面剂子按成小面饼状。

起锅烧油，将小面饼放进锅里煎成两面金黄状，装盘后这香煎土豆饼便做成了。