二人对视一眼,抄刀开治做了起来。
首先是朱大厨开始动手了。
他拿出了一块提前准备好的地龙肉,不由分说地开始切了起来。
一个厨师的基本功就是刀工。
刷刷刷刷刷——
刀刃处寒芒毕现,迅疾如风。
鲜红的肉块在他的刀下变成了薄厚均匀的肉片,随即又用刀剁成了肉末。
宋伊人也拿出了菜刀开始切了起来。
宋伊人把葱姜放在菜板之上,把姜片按在案板上,手腕快速抖动。
几秒钟的功夫,不仅仅去了姜块的皮,还把姜切成薄片。
这姜片薄的在灯光之下,隐隐约约的可以透着一丝五彩缤纷的灯光。
朱大厨愣了一下。
这个小姑娘的刀工有点东西啊。
不过刀功不算什么,接下来才是他的表演时刻!
朱大厨一声,起锅烧油。
随后单手拿起锅柄,用油将锅均匀的润了一遍。
又端起盘子,将肉末轻轻倒入锅中。
只听“刺啦”一声响,油锅中肉末的颜色便以极快的速度变深,然后他加入了高汤。
在热汤翻滚之后,加入了切好的葱碎。
热呼呼的高汤遇上葱碎,进发出了浓郁的香气!
朱大厨暗笑一声,看他的这个味道!
不但浓香四溢,而且葱鲜扑鼻,肉味绵长。写味道!只写味道!