“……”谢松原看着鼻尖沾了果酱还不自知的白袖，抿了抿唇，方不至于让自己笑出来。

趁热打铁，谢松原又做了一大堆水果罐头。

水果罐头的制作方法和果酱其实差不多，同样要加柠檬汁和糖——实在没有糖，谢松原只能用蜂蜜代替。

除此之外，它们最大的不同是水果罐头要将水果放在水里煮。

不像果酱那样将果肉熬得软烂出沙，只需要等水变得相对粘稠一些，就可以把水果从锅中捞出，连带着锅中的甜汤也倒进密封罐里保存。

盛好后将罐子倒置，把罐中剩余的空气全部排干净，储存时间可以变得更久。

做罐头时挑选相对较硬、也不算很熟的果子煮水，这样就能尽量最大化保持水果原本的口感，不会过于软趴趴的，罐中的糖水也可以当饮料喝。

剩下的水果不多，谢松原决定再分成两批，分别制作成果干和果脯。

第89章

果干的制作方法最直接, 只需要把诸如猕猴桃、火龙果、木瓜这类的水果切成均匀的片状，一片一片地依次贴在清洗好的蟹壳锅上，让它们被火慢慢烘干。

雨林气候潮湿, 想要等水果自然晾干是不可能的，还有可能发霉。

谢松原时不时地转动蟹壳锅，让这些水果片均匀受热, 每隔一段时间, 就将果片翻面。

一整锅果干大概要烘烤上一个半小时, 刚出锅的时候还有些软, 等再放置上半个小时，等它们彻底凉透，就是十分酥脆爽口的口感了。