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在骆涛一番解惑之后，吴天明只好望着那厚厚一摞菜谱，发出属于他自己的苦笑。

“看来要想拍好这部纪录片，还是要耗费一些时间，……光看完这些书，没个十天半月是看不完的？”

现在的他也不想拍电影的事，既然被“卖”了过来，那就应该有被“卖”了的觉悟。

他也觉得在没有自己喜欢拍的戏的前提下，拍拍纪录片也是个不错的选择，最起码不闲着。

骆涛知道他的顾虑，便笑着回道：“这个不急，书你们慢慢看，一个月看完那咱就一个月之后拍，…我这边在你们看书这段时间，也好让人提前把前几期的文案整理出来，还有把拍摄班子给你们搭建起来。”

这文案在去年的时候，骆涛就邀请好几位京城老饕开始动笔，现在也有小一年多时间，关于京菜和宫廷菜的文案也已经写好。

接下来就是整理出来，成为拍摄纪录片的主干。

骆涛准备先从京城开始拍摄向大众讲述京城的美食文化。

自打有拍摄这部纪录片骆涛就没想着速战速决。

在他的计划里这部纪录片怎么也得拍他个上百集，或者耗时好几年，拍摄出成为人人传诵的经典节目。

让普通老百姓足不出户，坐在电视机前一边吃饭的同时，也能够全面详细的了解一下中国特有的美食文化。

拍出时代精品，这也算对勤行事业做出了一点微薄之功，让后世人也能一睹二十世纪八十年代中国韵味。

另外骆涛也打算培养西昌自己的拍摄团队，专门从事拍摄纪录片。

不是为了赚钱，就是让他们替他自己留住一点回忆。

什么叫做豪，这才是真的豪。既满足了自己的精神需求，还能为社会留下一些记忆财富。

以后当人们精神缺乏的时候，也好有个去处。

“那是最好了，时间不急，这样我们也能好好深透了解一下各大菜系。

不过，也不需要一个月，咱看半个月时间就差不多了。”

吴天明这个人很倔，只要他认准了一件事，他肯定会做好。

现在他是下定了决心要好好拍摄这部纪录片，态度上也不再是之前的拖拖拉拉，而是十分直爽。

个性决定一个人的成长，当然一个人要是没有属于他自己的个性，这个人必是一位失败者。

当有了他的保证，骆涛心里也就不在有什么顾虑。

他不相信凭着国内这两位大导演的能力，会拍不好一部美食纪录片？

至于老谋子，他的情况特殊一点，完全属于助攻，不能算做是这部纪录片的主力。

原因是骆涛知道他现在是国内电影圈的当红炸子鸡，让他一年之内不去拍别的电影，和吴天明一样留下来专心拍摄这部纪录片，这不太现实。

就算他不愿敷了骆涛的面子，愿意留下来，但其他人也不会愿意，现在外面很多人想着靠老谋子现有的名气去赚钱呢。

怎么可能让他留在骆涛这儿拍摄纪录片？

定下了三军之帅，其他事都可以忽略不计，接着三人又商量了一下拍摄的具体事情。

谈到拍摄手法，骆涛是一点都不懂，就听过名字，不知道具体意思。

什么观察式、参与式、宣教式……

还有诗意型纪录片、阐释型纪录片、观察型纪录片……

骆涛听的一知半解，他们还没有说完，骆涛就很不避讳的打断了他们。

“拍摄你们是专家，我就是个门外汉，说了我也不是很懂，……我希望能故事化，不光讲一个菜怎么做，重要的是讲每一道菜背后的故事。

……比如清汤燕窝，我们要是拍摄这道菜，那我们就不能光拍摄厨师做这道菜的过程，还要讲这道名菜背后的故事，一个是传承，二是讲采燕窝人……食材得来不易。”

骆涛是越讲越起劲，“最好还要抒情一点，拍摄出来呈现给观众的画面要有美感、有食欲。”

两人频频点头，心里面压力很大，原因是骆涛所讲的拍摄手法和风格，国内现在还没有人实践。

大家对纪录片的拍摄，只是在模仿纪录电影的创作手法上加以改进，但并没有太出彩的地方，还较为倚重解说词和蒙太奇剪辑效果。

改革开放之后上面就提倡：学习电影创作技巧，将其运用到电视纪录片的创作中。

这也是骆涛选择吴天明来掌镜的原因之一，主要也是在实践开拓国内纪录片的拍摄手法。

这样一个拍摄理论，直到今年底央视跟小日子的tbs合作拍摄出大型电视纪录片《望长城》，这才奠定了今后国内拍摄纪录片的基调。

这部在国内有着里程碑意义的纪录片，如今距离开播还有好几年的时间呢。

之后国内的纪录片普遍使用电子新闻采集设备eng，实现声画合一，注重同期声的使用，记录真实的事件、真实的空间发生的真人真事，使纪录片的纪实本性得到回归。