小太监本是鼓足勇气才向前迈了一步，这下被问得低下头来，还是小太监平日里伺候烧灶的杜掌勺站出来帮忙打着包票：

“魏总管，您就让小九试试呗！小九跟我是老乡，他家以前在我们乡里可是专做卤猪蹄的百年老字号，后来遭了难才入宫哩！”

唐小九听到这里也急忙应承着：“魏总管，小的会走路起就天天看家里人卤猪蹄，七岁就自己上过手了，这道菜的步骤用料都牢牢记在脑子里。别的不敢说，这个绝对没问题！”

魏总管沉吟了会儿，微微颔首，让杜掌勺帮衬一二。又点了几个大厨试着做蹄花汤、椒盐烤猪蹄、红烧猪蹄。

随着时间流逝，御膳房里陆陆续续传出各色食物的香味。

直到唐小九揭开卤罐，一股霸道至极的卤香味瞬间压制全场，引得大家都得伸长了脖子打量。

霸道的香味把魏总管也引了过来，尝过一口卤猪蹄，魏总管顾不上烫嘴，立马举起了大手指。

咽下嘴里的猪蹄肉后更是连连赞叹：“不愧是百年老字号，名副其实啊名副其实！”

魏总管的心算是重新放进了肚子里，背着双手哼着小曲，叮嘱小太监们准备上膳。

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御膳摆好，梁九功特意介绍了下今日的几个新菜。

听明白了梁九功话里的重点，等侍膳太监验过后，康熙帝首先吃起了卤猪蹄。

猪蹄的肉质饱满而有弹性，咬上一口，满满的胶原蛋白在口中爆炸，带着浓郁的肉香和卤香，口味层次丰富、口感鲜美醇厚。

第一次吃卤猪蹄的康熙帝也被小小地惊艳了一下，尝过其余的几道猪蹄菜后，更是觉得卤猪蹄当属第一。