知道早上这个时候厨房里头是最忙的，到了店里他就直接往厨房过来，在厨房门口的架子上拿过围裙穿上，还戴上口罩和头罩才进入厨房里面工作。

在所有的员工第一天来上班的时候，他就明确的要求了：凡是在店里上班的员工，上班期间要戴好口罩和头罩，手必须洗干净，手指甲必须修剪平短。另外的，店里的每一张桌子在客人一离开就要必须收拾干净桌面上的东西，以及擦干净桌面。每天到店和离开店之前都要打扫好店里的卫生，保持店面的干净和整洁。特别是厨房里面，除了人是活的之外，一律不允许其他的活物存在。

一个饭店的东西好不好吃肯定是吸引客人的关键，但是一个店里的卫生好不好，服务员给客人的印象如何，也会影响到顾客吃饭的心情，以后是不是会选择到他们店里来吃东西。只有把客人留住了，他们店里的生意才能一直这么好下去。

同样的道理，一个企业能不能长久的运行下去，并且能得到消费者的认同，每一个细节都是至关重要的。

所以在开店之初顾明宴这个老板就定下了各种的规矩，其中好几条都是与卫生和服务态度相关的，就是希望从一开始大家就能做好了，以免以后发现问题再去矫正，就已经是来不及了。

一开始他要求大家都要这么做，店里的不少员工对此都有些不太习惯，但是在经过一段时间了，大家都很自觉的注重个人的卫生和形象，每个人看起来的精神面貌都和从前不一样了。

而且为了鼓励大家认真做事，年后店员的工资除了基本的工资之外还有一份绩效工资，绩效奖金包括全勤奖还有每月工作表现奖金等等这些。

果然有了金钱的鼓励之后，大家做得就更到位了。

“今天怎么来这么晚啊？”

在忙着给客人配餐的顾红娟一转头就发现身边多了一个人，一看弟弟的脸这么红她就有些奇怪的问道：“哎，你脸怎么这么红，身体不舒服吗？”

因为平时弟弟都是早上六点钟之前到店的，今天来了这么晚，她就以为弟弟的身体不舒服了。